烩菜的家常做法是怎样的?

发布网友发布时间：2022-04-28 10:30

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热心网友时间：2022-07-07 10:22

主料：土豆，青椒，胡萝卜，粉条，五花肉。

调料：酱油20克，盐3克，醋2克，加饭酒，葱姜蒜，食用油

做法：

1，粉条要用好一些的，纯一些的土豆或者是红薯粉儿。

2，原料洗净，土豆胡萝卜切厚点的片，青椒掰块儿，粉条用开水泡上。

3，五花肉连皮切片备用。

4，锅坐少许油先炒五花肉，放些葱姜蒜粒，喷一点酱油和加饭酒，炒出香味盛到碗中。

5，再次坐锅倒油，这个油要稍微多一点，先中火煸炒土豆，煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟。

6，下青椒接着炒一分钟，放炒好的肉片，然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香，加水，水量要稍微多一些，因为还有粉条要烧一下，这个比较吸水，然后放盐、醋，大火烧开。

7，下粉条一起中火烧，有盖子就盖上，烧五分钟就差不多了。

8，最后收一下汁，小心粘锅，出锅前再扔点蒜末进去就可以了。