炒菜时,要怎样做才能使锅冒火
发布网友
发布时间：2022-04-28 10:31
共1个回答
热心网友
时间：2023-09-26 05:17
首先火要旺，如果只是小火苗勉强够炒菜那就别琢磨了。
其次要油热，烧到7、8成热的时候。就是手心离油面一尺左右都能感到热量。
最后就是要快，放入原料后，一点要快速颠勺，颠勺的口诀是推、拉、挑，三个动作一气呵成。
以上几点做好了就会冒火了。
我经常这么弄的，每次在家给女孩做饭的时候弄得火苗蹭蹭的，就会惹来一阵叫好。
