陕西的油泼扯面怎么作？
发布网友
发布时间：2022-04-20 01:27
共1个回答
热心网友
时间：2023-07-13 18:06
陕西油泼面的正宗做法：
主料：面粉200克。
辅料：辣椒面10克、香葱1棵、香菜2棵、生菜50克、盐适量、植物油50克。
步骤：
1、面粉中加入一点盐用温水和成面团，饧1小时。饧的过程中揉2次，使面团光滑，面要和得硬，就如平时擀面条的面就可以。
2、香菜和葱切碎备好，还有家里现有的生菜洗干净。辣椒面备好。
3、饧好的面擀成大薄饼。
4、扇形叠起，切成约1cm宽的条。
5、抖开。
6、我把醋和酱油提前放入了碗底。
7、炒锅烧开水下入做好的宽面。
8、水再煮沸把生菜放一边快速烫一下，马上和面条一起捞出。
9、面和生菜捞出放在碗中。
10、放入适量的葱，香菜和辣椒面。
11、炒锅把油烧沸。
12、倒在碗中的调料上即可，吃的时候拌匀。
13、成品如下。
