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可以根据以下情况判断自酿葡萄酒能否饮用:
1、如果储存得当的话,酒液无浑浊、喝起来无异味,颜色也正常,就是还可以喝的。
2、如果储存不当,酒液浑浊、闻起来有异味,建议不要饮用。
自酿葡萄酒由于卫生条件、葡萄酒中的单宁、酸度、酒精等含量不能和专业酿酒厂相比,所以如果储存时间过长、或者储存不当会引起葡萄酒变质。
自酿葡萄酒的储存期限:
1、自酿葡萄酒如果在常温下储存,最长不要超过1年,最好在1年内喝掉,以免杂菌繁殖,对身体造成不必要的伤害。
2、自酿葡萄酒如果在专业的葡萄酒酒柜或酒窖中储存,最长不要超过3年,最好在1-2年内喝掉。因为其卫生标准和抗氧化能力都比较弱,长时间储存极容易产生变质或老化。
我有一缸(玻璃缸)葡萄酒是08年(为纪念奥运会)酿的,去年开启喝的。如果密封没问题,我觉得你的更应当没问题。储存在通风、避光,温度在20度左右的地方。
红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中储存2-3星期,前提是密封良好。
葡萄酒中决定风味的主要物质单宁以及果酸都易氧化。在开瓶后,葡萄酒与空气接触,这些东西在氧气的作用下开始发生改变。在刚开始的几个小时内,这一过程会让酒显得更加柔顺、易饮,但随着氧化的继续进行,香气和酒体结构会逐渐消失。最终乙醛和乙酸这样的氧化物质开始生成,为酒带来煮熟的蔬菜的味道和醋味。
这样一个过程,不同的葡萄酒氧化的速度不同,但大部分葡萄酒如果不塞瓶塞敞放于常温下的空气环境中,“保鲜”的时间都不会超过一天。通常只有非常优质而且年轻的葡萄酒的“保鲜”时间会稍长一些,但也很难超过三天。低温储存和隔绝空气都能延长这一时间,比如将酒的塞子重新塞好放在冰箱里。但要注意,总体上说,即使这样做也很难延长到一周以上,更别提开瓶后的酒很容易沾染上冰箱里的其他味道。
普通的葡萄酒,在你喝了一半后,可以把酒液转移到容量更小的矿泉水瓶中,拧紧盖子再放在冰箱里,通常葡萄酒能多保持一两天。
只要是正常的葡萄酒酸味,而不是发生腐烂坏了的酸味。在饮用时,可根据个人对葡萄酒酸度的承受能力适当加点糖,以缓解过重的 *** 性。
葡萄酒如果密封得好的话,是越存得久就越好喝!
当然如果密封不好得话,就不要喝了
国产的葡萄酒如果真是1990年的,拿肯定是没有喝的价值了,已经一塌糊涂了,但国产酒上的年份多为虚标,不是实际的年份,要具体看酒的出产年份。
自制葡萄酒,温度合适时,一般正常的十几天就能够充分发酵好了,发酵过程会有很多气泡产生的,里面没有气泡时就需要及时捞出皮渣了,不能让皮渣过久浸泡在葡萄酒里。让皮渣一直浸泡在葡萄酒中,会溶入过多的杂味,也容易感染变质的。
温度较低时发酵期会有些延长,但一般不会超过20天。过滤皮渣后需要再经过二次发酵,让里面的酸味物质转化后,葡萄酒的口味才会柔和些。总的时间需要30天左右,酒液真正澄清之后才能装瓶储存。
如果上层皮渣没有感染现象,酒液也是清澈的,虽然可以喝,但口味有些差了。
葡萄酒有保质期,3年应该过期了。
不建议喝。
可以喝吗,其实很难界定,通过品尝、观察酒瓶里面的酒液是否沉淀等情况判断。
若是没什么变化,还是可以喝的。保质期是人为设定的,贮存环境好一点,可以延长时间。
如果密封好的,放在低温处应该是没有问题的。出现浑浊的话,沉淀一会,如果变澄清了也是可以饮用的。
别喝了吧,葡萄酒有保质期的。国家规定葡萄酒保质期10年