新鲜鸡肉有味怎样去味
发布网友
共2个回答
热心网友
先在一个大的容器里接满清水，放入刚宰杀的鸡，然后再分别加入啤酒、胡椒粉和盐。为了使鸡肉能够充分的吸收到加入调料的味道，要不停的来回旋转鸡肉，就这样持续两分钟，之后再浸泡鸡肉二十分钟。用这个方法能够去除鸡肉中腥味，是因为啤酒、胡椒中都含有非常刺激性的味道，经过浸泡鸡肉中的腥味被盖了过去。这样做您不用担心鸡肉的味道会有什么影响。二十分钟后将浸泡肌肉的水倒掉，鸡肉捞出后就没有腥味了。
热心网友
求采纳、分解成鸡块、用水洗两遍、用适量盐、味精、鸡精、调料、盐、酱油将鸡肉块拌匀、将沸腾的植物油倒在鸡块上、再腌制一夜、充分入味、就无异味了、、、
