为什么现在的芋头高压锅都煮不烂?
发布网友
发布时间：2022-04-27 06:05
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-27 08:41
这不稀奇，我买的红豆，用水泡了一天一夜，然后压力锅里20分钟后，焐了一个晚上，然后焖烧锅里煮开焖了1天，晚上吃豆子还是硬硬的，你要放点食用口碱！芋头在煮的时候放点口碱一起煮，然后别急开盖，焐在那边！淀粉质的食材肯定会烂的！追问口碱是啥？
追答就是碱水，分化工用，和家用，家用中一般也分食用还是清洗用，食用口碱也是可以清洗用的，但是很多食材里面都可以添加，如发虾仁，发面都要有碱水，口碱很便宜，2元一包吃到忘记，煮芋头的时候放一小块，芋头煮好后有点偏红色，因为有石蕊的成分，所以会偏红，以前没压力锅都是放口碱，芋头煮好后要放入清水漂去碱水味道，否则要不好吃的，碱水会分解淀粉结构，所以容易会烂，这是生活常识，你估计不经常做吧！？
热心网友
时间：2022-06-27 08:42
现在芋头可能是新品种，或者在挑选的过程中，你选了带丁的。也可能有些黑心的放了别的东西
热心网友
时间：2022-06-27 08:42
可能煮的不够久吧
