剁椒茄子的做法,剁椒茄子怎么做好吃,剁椒茄子
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食材
茄子半个
油适量
盐适量
剁椒适量
葱花适量
一品鲜酱油适量
糖适量
淀粉适量
鸡精适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
茄子洗干净，葱切成葱花。
2
茄子切块。
3
放干淀粉。
4
尽量使每根茄子都沾到干淀粉。
5
炒锅放油。
6
放进茄子，慢火煸。煸到茄子变软盛出备用。
7
炒锅放油，放进葱花和剁椒。
8
放煸好的茄子。翻炒均匀。
9
放调料，一品鲜酱油，盐，糖。煸炒。
10
剁椒茄子就好了。
小贴士
1茄子放了干淀粉再炸不会那么油，缺点是炸的时候需要多放油。干淀粉要和茄子搅拌均匀。
1剁椒是甜辣口味的，不是很辣。
