如何鉴定鱼胶是否泡过药水
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热心网友
鱼胶本身是略黄的，如果表面看上去白白的，说明是用药水泡过的。
好的鱼胶,，可以对着光往上面照下，会发现里面有点亮,鱼胶的色泽一般是*中带点红的是比较好的，而且看起来很顺眼。
扩展资料：
鱼胶浸泡具体的方法
1、一般花胶用热水浸泡。
2、将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。
3、花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。
4、煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。
5、花胶煲得时间长便会渐渐溶化。
6、要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。
注：一般鱼胶不用浸泡也可以，直接放入煲汤陶瓷锅里一起煲！这样就省去浸泡时间。一般将整锅放入热水浴中煲，炖出来的鱼胶完全不粘锅。同样可以搭配鸡一起炖，炖出来的汤更鲜美！
参考资料来源百度百科_鱼胶
热心网友
一般来说，鱼胶都会有一些血丝附着在上面的，并且颜色不会很白，泡过漂白剂的颜色很白很好看，但是闻起来有一点刺鼻。
热心网友
这个我懂！我家就是开鱼胶店的，如果你买的鱼胶是比较厚的话就容易看出来，鱼胶本身是略黄的，你看那种表明看上去白白的，百分之百是药水洗过的！
再请你想想，鱼胶最初是渔民从海里抓上来，再宰杀掉，丢到海滩上晒成硬板板的，不加药水洗的话，怎么可能会变的那么晶莹剔透，白白的呢？ 不过鱼胶切掉之后里面确实是白白的，所以鱼胶是外黄内白，绝不是外表白白的，十分好看！
本人最近想在淘宝是开店，不准备刷信誉了，决心从价格和质量上争取客户！希望到时候大家多多捧场！
