吃猴头菇有什么好处?
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答：猴头菇一个是长的有特点，它在树上生长，那个树上对称的也长一个，这个是它生长的特点，所以也叫对脸蘑，另外它是立着的，不管是枯树也好，生长的树也好，它是立在上边长，这个枯树放倒了以后不长蘑菇。所有的菌里边应该说猴头菇的营养价值是最高的，这个氨基酸的含量在总体里边含量最高，而且它含量要比香菇高三倍。
问：氨基酸对人有什么好处呢？
答：人体蛋白是由氨基酸组成的，人体蛋白是由20种蛋白组成，20种氨基酸里边有12种是咱们人体可以自己合成的，不用外边摄取，其中有8种氨基酸人体不能合成，必须从食物里边获得，我们把这个叫做必须氨基酸，评价一个蛋白质的好不好，主要看它的必须氨基酸高不高，这个猴头菇里边的必须氨基酸是含量最高的，而且咱们刚才说金针菇里边含赖氨酸多，猴头菇比金针菇还要高。
专家推荐菜
紫砂百味气锅菌
原料：腊肉、白灵菇、冬虫夏草、袖珍菇、牛肝菌、滑子菇、羊肚菌、猴头菇、鲜蘑、鱼胶
配料：盐、味精、香油、糖、鸡粉、胡椒粉。
首先我们将新鲜的鱼肉去刺，然后用刀剁成鱼胶。接下来该制作鱼胶小丸子了，制作这小丸子可是有秘籍的，用手指蘸点水，然后握住一团鱼胶用食指和拇指使劲一挤之后拿出小勺，挖出一小团鱼胶放入水中就是小丸子了。接下来把浸泡了三个小时的各种菌菇改刀，由于猴头菇比较柔软，切的时候您不要太着急，要慢慢切。然后将其他的蘑菇也改刀成小块。切完了所有的蘑菇后，我们在锅里倒入一些水，等水烧开后，就准备制作汤料了，因为是百味气锅菌，所以制作高唐生的料可是有讲究的，除了加盐、味精、鸡粉，还要来点鸡汁、鲜酱汁和胡椒粉，将他们一起放入锅中搅合几下，大火煮沸后把高汤淋在气锅中，再配上一些冬虫夏草，一起蒸上半个小时，就可以美美的开吃了。
问：常吃猴头菇，有什么样的益处呢？
答：它的营养价值就不说了，它的药用价值非常高，猴头菇对消化道疾病效果特别好，比如说慢性胃炎，胃溃疡，十二指肠溃疡，这个效果非常好，现在还发现猴头菇还有一定抗消化道肿瘤的作用，所以说现在有猴头菇的制剂，就是作为药治疗消化道疾病的，效果很不错。
