清炒莲藕片的做法大全
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清炒藕片做法和步骤1准备原料。2准备1、藕去皮。2、藕切片 。3、红椒切小块，葱切葱花。4、放到清水里洗洗，洗去表面的淀粉。5、捞出沥水。3步骤1、锅中放适量油。2、藕片入锅，大火快炒至藕开始变色。3、将红椒放入，加适量盐，快炒入味。4、关火，撒少许葱花即可出锅。4提醒1、洗藕片要记得，炒出白白的藕片的关键哦。2、如果你藕片切的很薄，那么藕片要尽量沥干再炒，不然，粘在一起很烦人。3、很薄的话，炒的时候也要注意，别都破了。4、喜欢的话，可以滴点醋。5、藕本身如果买的味道不是很甜的，就再搁点糖好了，嘿嘿。5洁白光亮，香脆可口。清炒藕片饮食特点 1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。 2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。 3.益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
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家常清炒莲藕片
今天这里介绍一道清新家常菜--清炒莲藕片，做法比较简单，主要的注意点莲藕要切薄片，然后过水过滤掉一些淀粉，这样炒出来的莲藕会比较脆，口感更好，有兴趣的可以试试。
食材换一换食材
莲藕
1个
油、盐、料酒
少许
方法/步骤分步阅读
1
/6
准备一个新鲜的莲藕，将其清洗干净，然后切去头尾，用皮削削去外皮。
2
/6
将去皮后的莲藕切成薄片状，如果莲藕个头较大，可以对半切开。
3
/6
将莲藕片放入水中浸泡一会，过滤部分淀粉，等下炒制比较酥脆。
4
/6
准备若干蒜头，剥去外皮，然后拍碎切末。
5
/6
打开电磁炉，加入适量油，放入蒜末爆香，然后加入莲藕片炒制。
6
/6
炒一阵，加入少许盐、料酒、醋等，调节好味道，合适后即可关火装盘！
