猪脾和酒曲蒸着吃的好处?
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发布时间：2022-04-27 09:48
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时间：2023-05-01 08:34
猪脾具有健脾胃，消积滞的功效。常用于脾胃虚热等。
猪脾食谱
赤小豆粉葛蜜枣猪横脷汤
材料：赤小豆50克、粉葛750克、蜜枣6个、猪横脷2条、猪瘦肉250克、生姜3片。
烹制：赤小豆、蜜枣洗净；粉葛去皮、洗净切片；猪横脷洗净，刮去油脂，并稍滚片刻；猪瘦肉洗净，不用切。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水），武火煲沸后改文火煲3小时，调入适量盐、油便可。
猪笼草赤小豆猪横脷汤
材料：猪笼草20克（若鲜品45克，中药店有售）、赤小豆50克、猪横脷2至3条、生姜3片。
烹制方法：猪笼草洗净，浸泡；赤小豆洗净，浸泡；猪横脷洗净，不用切。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸改为文火煲2个小时，调入适量盐、油便可。
猪横脷杰米汤
材料：猪横脷两条，粟米两棵，马蹄六两，姜两片，瘦肉四两（随意）
调味料：盐适量
做法：
（1）猪横脷除去白色肥膏后，和瘦肉同飞水，洗净，留用。
（2）粟米撕去外衣，略冲净，横切段；马蹄原粒去皮，洗净，拍松，待用。
（3）将猪横脷、粟米、马蹄、瘦肉和姜片同时放入汤煲中，并注入适量清水，煲至滚，改用中小火煲至材料及汤浓，以适量盐调味，即可盛出，趁热供饮用。
淮山煲猪横脷汤
用料：淮山40克、猪横脷二条，莲子40克，排骨460克。
做法：猪横脷、排骨出水过冷河。把适量水煲滚，放下淮山、莲子、排骨、猪横脷煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。
粟米花生猪横脷汤
材料：粟米2条、 花生80克、 红枣6个、猪横脷2条， 猪排骨400克、陈皮1/8个、生姜3片
烹制：粟米洗净，不切段；花生、红枣、陈皮洗净，稍浸泡，猪横脷洗净，刮去脂膜，猪排骨洗净，斩块敲裂。一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约14碗水量），武火煲滚后改文火煲3小时，调入适量盐、油即可。
此量可供4至5 人用。
鸡骨草煲猪横脷
材料：鸡骨草30至60克、黄豆50克、猪横脷二条、猪踭肉300克、生姜2至3片。
烹制：鸡骨草、黄豆洗净、浸泡；猪横脷洗净、用刀尖挑去白脂。然后与猪踭肉、生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后改为文火煲3个小时，调入适量的食盐和少许生油便可。此量可供3至4人食用，猪横脷、猪踭肉、黄豆可捞起拌入酱油佐餐用。
菊花玫瑰花丝瓜猪横脷汤
材料：菊花干品10克、鲜玫瑰2朵、丝瓜400克、红枣4个、猪横脷1条、生姜3片。
烹制：菊花、红枣去核、洗净；玫瑰用盐水洗净，清水再洗净；丝瓜去棱皮、洗净，切块状；猪横脷洗净，不切。先把猪横脷红枣生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后改中火煲半小时，下余下材料，滚约半小时，调入盐、油便可。为3至4人用。
淮山黄芪猪横脷汤
材料：淮山、黄芪、生地各30克，山萸肉10克，猪横脷1条，瘦肉100克，生姜2至3片。
烹制：洗净汤料，稍浸泡；瘦肉洗净，不用切；猪横脷洗净，挑去脂肪，切为片状，并用少许生油、生粉、生抽和酒拌腌15分钟。先把药材、瘦肉和生姜放进瓦煲内，加入10碗水，武火煲沸后改为文火煲2个小时，再加入猪横脷武火煲15分钟，加盐和生油便可。
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时间：2023-05-01 08:34
酒曲中含有丰富的蛋白质而补充足够的蛋白质则有利于提高免疫力。
药材蒸猪脾汤有补中益气,养血安神,健脾补益,清肝明目,提高身体免疫力等功效。非常适合脾胃虚弱,免疫力低的儿童食用。
猪脾中含有大量的营养物质，比如蛋白质、碳水化合物、脂肪、铁、钠、镁、矿物质等，具有很多功效与作用，比如健脾益胃、缓解疲劳、保护肝脏、滋补强壮、提高机体免疫力等，对营养不良、身体过于消瘦、食欲减退、腹泻、纳差等症状，都有一定的改善作用。另外经常吃猪脾，还可以提升血小板，减轻白细胞的减少，对骨髓有一定的保护作用。另外平时可以将猪脾煮汤饮用，以增加营养作用。
猪脾经蛋白酶水解制取的猪牌水解物，配合肿瘤化疗，不仅可减少和避免白细胞的减少，对提高血小板。血色素及红细胞也有肯定疗效，对骨髓有肯定保护作用。猪脾水解物含有胆碱和叶酸等，这些成分能介入和作用体内核酸及蛋白质新陈代谢，刺激造血功能。
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时间：2023-05-01 08:34
可以健胃消食。
