怎么做羊肉好吃
发布网友
发布时间：2022-04-20 02:31
共5个回答
热心网友
时间：2022-08-28 06:29
羊肉的四种做法
一、孜然羊肉的做法
材料：羊肉片;洋葱;蛋清;香葱;孜然粒;孜然粉;酱油;白糖;盐;料酒。
孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点。
孜然羊肉做法和步骤
1、准备材料。
2、把羊肉切成薄片，然后用清水把血水去一下，大概冲洗3次去血水，然后加入料酒，蛋清等搅拌均匀后放置20分钟，等充分的入味，洋葱切成薄片，香葱切成3-4厘米长的段备用。
3、炒锅烧热到用手置于上方能感觉到明显的热气，然后放入适量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片变色后盛出。
4、再次加热锅中剩余的油，到4成热时放入洋葱炒出香味，然后放入之前炒好的羊肉片，淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味，最后在出锅前撒上孜然粉、香葱段拌匀即可。
5、孜然羊肉是大排档里非常受欢迎的菜，干香脆嫩，下酒和就米饭都非常棒。
孜然羊肉饮食特点
1、孜然一般用在肉类的烹饪比较多，它的气味很独特又很浓郁，是重要的调味品，而且可以理气开胃，并可驱风止痛。
2、羊肉一同烹调，理气开胃、驱风止痛、温补气血。
3、肉(后腿)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
二、葱爆羊肉的做法
材料：羊肉片;大葱;香菜;酱油;米醋;白糖;盐。
用超市里买的那种羊肉卷就可以做这道菜，方法也简单，做出来的羊肉嫩滑可口，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。
热心网友
时间：2022-08-28 07:47
主料
羊排800克,小洋葱100克,菜花半个,糖2汤匙,意大利香醋2汤匙,橄榄油1汤匙,黄油1汤匙,盐适量,黑胡椒适量
做法
1、淡盐水中将小洋葱煮软，大概一两分钟，捞出控水
2、平底锅放入砂糖，熬至焦糖，加入香醋，调匀后放入洋葱
3、加入橄榄油，依口味在调入适量的盐和黑胡椒
4、盛到碗中腌制3小时以上
5、羊排预先撒上盐和黑胡椒
6、平底锅放少许油，煎至表面呈棕色
7、放入预热170度的烤箱，中层烤3分钟，停五分钟。重复五次。（如果不习惯吃有一点生的羊肉，可适量多重复几次）
8、烤好后用锡纸包裹10分钟，再切小块。
9、菜花洗净掰成小块，滚水中焯半分钟。平底锅融化黄油，翻炒一下菜花，再加入适量盐和黑胡椒
小窍门
这道菜战线拉得较长，为了菜不会凉掉，要预先制作盐洋葱，然后烤羊排。作羊排的同时，在焯好菜花。利用锡纸包羊排的那十分钟煎好菜花。
热心网友
时间：2022-08-28 09:22
西式羊排（配红酒酱)
主料
羊排800克,小洋葱100克,菜花半个,糖2汤匙,意大利香醋2汤匙,橄榄油1汤匙,黄油1汤匙,盐适量,黑胡椒适量
做法
1、淡盐水中将小洋葱煮软，大概一两分钟，捞出控水
2、平底锅放入砂糖，熬至焦糖，加入香醋，调匀后放入洋葱
3、加入橄榄油，依口味在调入适量的盐和黑胡椒
4、盛到碗中腌制3小时以上
5、羊排预先撒上盐和黑胡椒
6、平底锅放少许油，煎至表面呈棕色
7、放入预热170度的烤箱，中层烤3分钟，停五分钟。重复五次。（如果不习惯吃有一点生的羊肉，可适量多重复几次）
8、烤好后用锡纸包裹10分钟，再切小块。
9、菜花洗净掰成小块，滚水中焯半分钟。平底锅融化黄油，翻炒一下菜花，再加入适量盐和黑胡椒
小窍门
这道菜战线拉得较长，为了菜不会凉掉，要预先制作盐洋葱，然后烤羊排。作羊排的同时，在焯好菜花。利用锡纸包羊排的那十分钟煎好菜花。
热心网友
时间：2022-08-28 11:47
1、淡盐水中将小洋葱煮软，大概一两分钟，捞出控水
2、平底锅放入砂糖，熬至焦糖，加入香醋，调匀后放入洋葱
3、加入橄榄油，依口味在调入适量的盐和黑胡椒
4、盛到碗中腌制3小时以上
5、羊排预先撒上盐和黑胡椒
6、平底锅放少许油，煎至表面呈棕色
7、放入预热170度的烤箱，中层烤3分钟，停五分钟。重复五次。（如果不习惯吃有一点生的羊肉，可适量多重复几次）
8、烤好后用锡纸包裹10分钟，再切小块。
9、菜花洗净掰成小块，滚水中焯半分钟。平底锅融化黄油，翻炒一下菜花，再加入适量盐和黑胡椒追答1、淡盐水中将小洋葱煮软，大概一两分钟，捞出控水2、平底锅放入砂糖，熬至焦糖，加入香醋，调匀后放入洋葱3、加入橄榄油，依口味在调入适量的盐和黑胡椒4、盛到碗中腌制3小时以上5、羊排预先撒上盐和黑胡椒6、平底锅放少许油，煎至表面呈棕色7、放入预热170度的烤箱，中层烤3分钟，停五分钟。重复五次。（如果不习惯吃有一点生的羊肉，可适量多重复几次）8、烤好后用锡纸包裹10分钟，再切小块。9、菜花洗净掰成小块，滚水中焯半分钟。平底锅融化黄油，翻炒一下菜花，再加入适量盐和黑胡椒
热心网友
时间：2022-08-28 14:28
羊排800克,小洋葱100克,菜花半个,糖2汤匙,意大利香醋2汤匙,橄榄油1汤匙,黄油1汤匙,盐适量,黑胡椒适量
做法
1、淡盐水中将小洋葱煮软，大概一两分钟，捞出控水
2、平底锅放入砂糖，熬至焦糖，加入香醋，调匀后放入洋葱
3、加入橄榄油，依口味在调入适量的盐和黑胡椒
4、盛到碗中腌制3小时以上
5、羊排预先撒上盐和黑胡椒
6、平底锅放少许油，煎至表面呈棕色
7、放入预热170度的烤箱，中层烤3分钟，停五分钟。重复五次。（如果不习惯吃有一点生的羊肉，可适量多重复几次）
8、烤好后用锡纸包裹10分钟，再切小块。
9、菜花洗净掰成小块，滚水中焯半分钟。平底锅融化黄油，翻炒一下菜花，再加入适量盐和黑胡椒
小窍门
这道菜战线拉得较长，为了菜不会凉掉，要预先制作盐洋葱，然后烤羊排。作羊排的同时，在焯好菜花。利用锡纸包羊排的那十分钟煎好菜花。追答羊排800克,小洋葱100克,菜花半个,糖2汤匙,意大利香醋2汤匙,橄榄油1汤匙,黄油1汤匙,盐适量,黑胡椒适量做法1、淡盐水中将小洋葱煮软，大概一两分钟，捞出控水2、平底锅放入砂糖，熬至焦糖，加入香醋，调匀后放入洋葱3、加入橄榄油，依口味在调入适量的盐和黑胡椒4、盛到碗中腌制3小时以上5、羊排预先撒上盐和黑胡椒6、平底锅放少许油，煎至表面呈棕色7、放入预热170度的烤箱，中层烤3分钟，停五分钟。重复五次。（如果不习惯吃有一点生的羊肉，可适量多重复几次）8、烤好后用锡纸包裹10分钟，再切小块。9、菜花洗净掰成小块，滚水中焯半分钟。平底锅融化黄油，翻炒一下菜花，再加入适量盐和黑胡椒小窍门这道菜战线拉得较长，为了菜不会凉掉，要预先制作盐洋葱，然后烤羊排。作羊排的同时，在焯好菜花。利用锡纸包羊排的那十分钟煎好菜花。
羊排800克,小洋葱100克,菜花半个,糖2汤匙,意大利香醋2汤匙,橄榄油1汤匙,黄油1汤匙,盐适量,黑胡椒适量做法1、淡盐水中将小洋葱煮软，大概一两分钟，捞出控水2、平底锅放入砂糖，熬至焦糖，加入香醋，调匀后放入洋葱3、加入橄榄油，依口味在调入适量的盐和黑胡椒4、盛到碗中腌制3小时以上5、羊排预先撒上盐和黑胡椒6、平底锅放少许油，煎至表面呈棕色7、放入预热170度的烤箱，中层烤3分钟，停五分钟。重复五次。（如果不习惯吃有一点生的羊肉，可适量多重复几次）8、烤好后用锡纸包裹10分钟，再切小块。9、菜花洗净掰成小块，滚水中焯半分钟。平底锅融化黄油，翻炒一下菜花，再加入适量盐和黑胡椒小窍门这道菜战线拉得较长，为了菜不会凉掉，要预先制作盐洋葱，然后烤羊排。作羊排的同时，在焯好菜花。利用锡纸包羊排的那十分钟煎好菜花。
