平遥牛肉说明文
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我最喜欢的食物是牛肉，听说牛肉是一种蛋白质含量高，而脂肪含量低的一种食物，但我爱吃的不仅因为这个，还因为它味道非常鲜美，肉质非常有嚼劲，并且还有“肉中骄子”的美称呢！牛肉做成的菜肴中我最爱吃的要属牛排了。
因为我爱吃牛排，爸爸妈妈偶尔会带我去饭店品尝，于是，我了解了许多有关牛排的知识。我先来介绍一下西方的牛肉吧。以前，西方的老百姓都只能吃起猪肉和羊肉，而牛肉都是贵族才能吃得起的，他们尤其喜欢将胡椒和香辛料和无比尊贵的牛肉一起制作，来显示主人的无比尊贵。“旧时王谢堂前燕飞入寻常百姓家”，今天，牛排不仅飞入了西方老百姓的家庭，还飘洋过海，飞入了中国寻常百姓之家，让我也有机会品尝它的美味。
常吃牛排的人都知道，牛排一般可以分为这几种熟度：一分熟牛排、三分熟牛排、五分熟牛排、七分熟牛排、全熟牛排。我喜欢吃七分熟的牛排，有一丝丝血腥的味道，把它切开后，露出浅灰和褐色，还夹杂着粉红色，又香又有嚼头，显然比全熟的牛排好吃一些。也有人喜欢吃三分熟牛排，虽然我觉得那牛排没熟，像生的，但“萝卜白菜各有所爱”嘛！
也因为我爱吃牛排，爸爸妈妈常常在家做给我吃。爸爸妈妈做牛排可谓一丝不苟，首先他们会去超市选购原材料，我知道了牛排有好几种类型：西冷、T骨、牛柳和肉眼。这几种类型是牛身上的不同位置的名称。我来介绍一下我最喜欢吃的T骨牛排吧！T骨是牛的前腰背部位，属于牛的大里肌的后段，牛腰背肉运动比较少，因此肉质更加细嫩，整块肉脂肪分布特别匀称，用它煎制的牛排可鲜嫩了，但肉的香味比肉眼差一点。
每当爸爸妈妈给我做牛排的时候，一闻到那诱人的香味儿，是那种牛排独有的味道，我会立刻垂涎欲滴，巴不得赶紧全都吞下肚去！在我眼里，无论那饭店里做得有多好，用的调料多么华贵，也比不上父母做的牛肉好吃。爸爸妈妈给我做的牛排被我称为“爱心牛排”，因为它质朴无华，而且可以狼吞虎咽、大快朵颐，无拘无束，一次吃个够。那味道、那痛快的感觉简直是无与伦比！我以后也要学着点，让老爸老妈也能尝尝我的手艺。
牛肉真的很好吃，听说它还有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功能呢！吃了会使你壮如牛呢！哈哈！祝愿大家牛年大吉，多吃牛肉！
