炒牛肉大概要多少分钟?
发布网友
发布时间：2022-04-20 09:42
共2个回答
热心网友
时间：2023-08-24 19:57
牛肉下锅只需要炒上2~3分钟左右就可以了。
1用料：牛肉（因为牛肉冷冻过颜色看着不好看）新鲜牛肉更好吃。芹菜、泡椒、姜葱蒜（配菜用量可以看自己喜好）喜欢吃辣加野山椒
2.牛肉一定要沿着纹路横向切（手撕牛肉干就是竖切的）芹菜去叶切段，泡椒切成喜欢的形状，姜蒜切片，葱切长节备用
3.牛肉里加入适量料酒、生抽、老抽、生粉、鸡精、食用油一小勺，葱姜蒜（蒜留些）抓匀腌制十分钟
4.热锅冷油下锅（少放些油）下蒜、泡椒翻炒加适量盐，生抽
5.下芹菜稍微炒几下，断生就可以
6.配菜出锅备用
7.腌好的牛肉把里面姜葱蒜拿出不要
8.热锅冷油下锅，油多放些（不适合用猪油）锅里用的自己榨的菜籽油，黄黄的，茶油炒会更好吃，大火炒至牛肉变色
9.加入配菜迅速翻炒几下就可以出锅了，炒太久牛肉容易老，芹菜也熟烂了
10.出锅，吃了两碗大米饭 温馨提示：以我的经验觉得炒菜份量少好炒些，火候也好掌握，炒出来的菜也好吃些
热心网友
时间：2023-08-24 19:58
炒牛肉的具体时间是根据牛肉的种类，厚度，大小以及多少来决定的。如果是普通的酱好的牛肉丝，那么放入锅中，炒上2~3分钟左右就可以了。如果是牛肉片的话，那么需要四分钟到五分钟，如果是切的比较厚的牛肉丁或者牛肉块的话，那么时间就更长，需要7~8分钟，所以炒的时候要根据实际牛肉的大小情况来决定。
