怎么做好吃,红烧肉豆腐皮的家常做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 15:39
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懂视网
时间：2022-11-18 10:00
1、食材：五花肉1斤，豆皮4两，葱一根，蒜5瓣，姜5片，白砂糖3勺，香叶几片。
2、五花肉切块，大小为2.5厘米见方，也可根据自己喜好，但不要太大。
3、豆皮切成条状，大小1厘米宽，长10厘米，也可根据自己喜好。
4、用水把切好的五花肉焯一下，去掉上面的沫子和不干净的东西。
5、捞出焯过得肉，炒糖色，炒锅内倒适量油，待油温上升的时候，撒入白糖，待白糖稍微变色的时候，倒入肉块翻炒上色。
6、上色之后，加入葱姜蒜，香叶，翻炒几下，辅料出味即可，加水，盖上锅盖，小火慢炖。
7、待加入的水，蒸发到一半的时候，加入切好的豆皮。
8、炖1个小时左右，收汁完成，出锅即可。
热心网友
时间：2024-05-18 18:44
主料
五花肉
400g
豆腐皮
2张
香菇
150g
鸡蛋
4只
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
葱
适量
生抽
适量
酱油
适量
老抽
适量
姜
适量
大茴
适量
步骤
1.这次买的五花肉感觉最好。
2.两张豆腐皮。
3.鸡蛋适量。
4.香菇适量。
5.豆腐皮洗净，切条打结。也可以买打好的。
6.鸡蛋煮熟。不可煮太熟，五分即可，能剥掉皮就行。
7.香菇洗净。
8.五花肉洗净。
9.五花肉焯水。然后在用清水洗净。
10.热锅加入一丁点食用油爆香花椒大茴加入肉翻炒。
11.加入葱姜翻炒。
12.加入适量生抽翻炒。
13.加入适量酱油翻炒。
14.加入适量老抽翻炒。
15.转入高压锅里，加入鸡蛋，上汽7-8分钟即可。
16.然后加入豆腐皮和香菇再上汽3-5分钟即可。然后加入精盐调味。
小贴士
1，煮鸡蛋，水开2分钟后关火，闷2-3分钟即可。
2，豆腐皮最好在盐开水中焯水，好打结，否则易断。
3，根据自己口味调味。有的喜欢加些糖，我家不喜欢。
4，初炒，锅里加一丁点油即可，否则油腻。
热心网友
时间：2024-05-18 18:44
主料五花肉400g豆腐皮2张香菇150g鸡蛋4只辅料油适量盐适量花椒适量葱适量生抽适量酱油适量老抽适量姜适量大茴适量
步骤
红烧肉豆腐皮的做法步骤11.这次买的五花肉感觉最好。
红烧肉豆腐皮的做法步骤22.两张豆腐皮。
红烧肉豆腐皮的做法步骤33.鸡蛋适量。
红烧肉豆腐皮的做法步骤44.香菇适量。
红烧肉豆腐皮的做法步骤55.豆腐皮洗净，切条打结。也可以买打好的。
红烧肉豆腐皮的做法步骤66.鸡蛋煮熟。不可煮太熟，五分即可，能剥掉皮就行。
红烧肉豆腐皮的做法步骤77.香菇洗净。
红烧肉豆腐皮的做法步骤88.五花肉洗净。
红烧肉豆腐皮的做法步骤99.五花肉焯水。然后在用清水洗净。
红烧肉豆腐皮的做法步骤1010.热锅加入一丁点食用油爆香花椒大茴加入肉翻炒。
红烧肉豆腐皮的做法步骤1111.加入葱姜翻炒。
红烧肉豆腐皮的做法步骤1212.加入适量生抽翻炒。
红烧肉豆腐皮的做法步骤1313.加入适量酱油翻炒。
红烧肉豆腐皮的做法步骤1414.加入适量老抽翻炒。
红烧肉豆腐皮的做法步骤1515.转入高压锅里，加入鸡蛋，上汽7-8分钟即可。
红烧肉豆腐皮的做法步骤1616.然后加入豆腐皮和香菇再上汽3-5分钟即可。然后加入精盐调味。
热心网友
时间：2024-05-18 18:45
食材
主料：
五花肉500g
辅料：
油30ml
冰糖10g
大葱10g
生姜5g
干辣椒5g
大料5g
豆皮100g
步骤：
1.准备好的豆皮
2.准备好肉 洗干净
3.切块备用
4.肉过水备用
5.锅内放油，冰糖小火煮至深褐的糖色
6.加入肉，炒至均匀上色
7.加入葱段 红辣椒
8.锅内注入清水大火煮开之后加入豆皮调料
9.出锅就可以吃了
小贴士：煮到最后时，汤汁越来越少，要不时的翻动一下肉使其均匀上色
