炼猪油有臭气怎么办?
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发布时间：2022-04-23 17:21
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热心网友
时间：2023-09-01 03:48
你好！
太高的油温对油的品质也不利。事实上，只要超过100度，水分都会挥发，但挥发完是需要一定的加热时间，而不是把温度升的过高。
其实还有简单的办法，就是在猪油还没有凝结前，适当加入一些食盐。有盐分后，猪油不会发臭。
另外，民工们经常买冷冻肥肉炼制猪油，这种冷冻肉本来就有异味，所以炼制的猪油也有异味。
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