小蛋糕咋做?
发布网友
发布时间：2022-04-23 15:05
共3个回答
懂视网
时间：2022-09-08 23:56
1、首先准备鸡蛋4个、低筋面粉120g、牛奶50g、 白砂糖60g、 油30g。分离蛋清、蛋黄，蛋黄中倒入牛奶、油，摇匀。
2、蛋清打至起泡，分3次倒入白砂糖，打发至拉起有直角。蛋黄搅匀，倒入过筛后的低筋面粉，搅至无颗粒状。蛋白霜分3次加入到面糊中，十字刀搅匀。最后倒入抹好油的锅中，震去起泡，放入电饭锅中按煮饭键即可。
好二三四
时间：2022-09-17 01:22
低筋面粉110g、鸡蛋3个、玉米油25g、细砂糖60g、蜂蜜1勺、白芝麻适量、玉米油适量。
将鸡蛋打入无水无油的盆中，加入60g细砂糖。
将电动打蛋器调制最高速档，打发至蛋液颜色变浅，打蛋器提起蛋液不会很快滴落，滴落的蛋液痕迹也不会很快消失即可。
将低筋面粉分三次筛到打好的蛋糊中，每一次加入都要将上次的翻拌均匀。
加入玉米油，快速十字翻拌均匀，加入一勺蜂蜜，继续翻拌均匀。
在模具上刷一层薄薄的玉米油或者黄油，将面糊倒入模具中，7、8分满就好！
撒上白芝麻，放入预热好的烤箱，中层，上下火180度烤20分钟左右，最后五分钟要在烤箱旁盯着。
出炉；冷却后脱模即可！
懂视网
时间：2022-09-29 06:49
1、三个蛋白蛋黄分开，一个全蛋加入蛋黄里。
2、蛋白打至粗泡。
3、一次性加入砂糖40g，打至硬性发泡。
4、蛋黄全蛋里加色拉油50ml，打匀，筛入低粉，切拌均匀。
5、把2—3中打好的蛋白1/3加入蛋黄糊里，切拌均匀后一起到会蛋黄糊里，继续切拌均匀。
6、模子里放入小纸杯。
7、把拌好的蛋液用勺子弄如小纸杯。
8、烤箱预热150度，上下火中层，20分钟左右即可。
懂视网
时间：2022-09-30 02:50
1、低粉60克，黄油120克，鸡蛋2个，杏仁片适量，细砂糖35克，杏仁粉50克，厨具电烤箱。
2、将鸡蛋打散，放细砂糖，用打蛋器打发起泡。
3、过筛的低粉和杏仁粉，分次倒入打发好的蛋液中，每次充分打搅均匀。
4、黄油隔水溶化，分两次慢慢倒入面糊中用橡皮刀拌匀充分融合。
5、将面糊盖上保鲜膜放冰箱冷藏2小时，把模具薄薄涂上一层黄油，沾上杏仁片备用。
6、取出面糊装入裱花袋中挤到模具中约8分满，烤箱预热180度烤20分钟左右即可。
懂视网
时间：2022-10-24 18:47
1、材料：3个鸡蛋、低筋面粉110克、鸡蛋150克、白糖80克、植物油20克、白芝麻适量。
2、3个鸡蛋去壳重约150克—160克，喜欢口味甜一些的可以适量增加白糖的分量。白糖全部加蛋液中，先将鸡蛋液和白糖搅拌均匀，以免打的时候溅得到处都是，再用高速打发到提起花纹不会马上消失。
3、分三次筛入低筋面粉，每次都翻拌均匀，加入植物油，继续拌均匀。模具刷一层薄薄的植物油或黄油，倒进面糊‘七分满就好，洒上白芝麻。烤箱预热180度，20分钟。脱模、冷却、完成。
懂视网
时间：2022-11-16 08:39
1、鸡蛋4个，底筋面粉100克，白砂糖100克。
2、碗中打入一个鸡蛋，倒入白砂糖。
3、用打蛋器搅拌。分三次过筛面粉。
4、搅拌至无干粉状态。放入纸杯中。
5、烤箱预热5分钟，烤焙25分钟。一份杯子蛋糕就完成了。
热心网友
时间：2023-10-02 02:32
6款小蛋糕，简单易做不失败，无添加更健康，孩子一口一个吃的欢
自己为家人做健康而美味的食物，真心的快乐！从一无所知的神秘到轻松做出好吃的点心，其实并不难。今天精选6款孩子喜欢萌萌哒小蛋糕，简单易做不失败，厨房小白也轻松做，孩子一口一个吃的欢，邻居的孩子都馋哭了哦。
1，椰香玛德琳
材料：鸡蛋2个，底筋面粉65克，白糖20克，椰汁15克，玉米油15克。
做法：1，把鸡蛋和白糖一起放到打蛋盆里，用打蛋器打发到，提起打蛋器滴落的蛋液，痕迹不会马上消失就可以了。2，把打发的蛋液里加入椰汁和玉米油拌匀。3，筛入面粉快速翻拌均匀成细腻的蛋糕糊，把蛋糕糊放入裱花袋挤到模具中。4，烤箱200度预热，改成180度放入烤盘烤制15分钟，熟透拿出放凉，密封保存就OK了。
2，芝麻小蛋糕
材料：鸡蛋3个，低筋面粉100克，白糖25克，牛奶20克，玉米油25克，白芝麻少许。
做法：1，鸡蛋和白糖一起放入容器中，用打蛋器打发。2，把蛋液里放入牛奶和玉米油拌匀。3，筛入低筋面粉快速拌匀，把模具上放上小纸杯，把蛋糕糊放入，顶上撒上少许白芝麻。4，烤箱预热，改成180度烤制10分钟，熟透拿出即可。
3，动物小蛋糕
材料：鸡蛋2个，低筋面粉40克，玉米油20克，牛奶20克，可可粉10克，白糖20克。
做法：1，把鸡蛋蛋清和蛋黄分开，把蛋黄里加入牛奶和玉米油拌匀，筛入面粉拌匀成蛋黄糊。2，蛋清加入白糖打发成蛋白霜，提起打蛋器头上的蛋白霜成三角形就可以了。3，把蛋白霜分次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，切记不要画圈搅拌。4，把蛋糕糊舀出少许，加入可可粉拌匀，放到裱花袋里，先把棕色的挤在动物烤盘上，再挤入原色的蛋糕糊。5，烤箱200度预热，改成180度，放入烤盘，烤制大约10分钟即可，烤制的时间以蛋糕的大小来做调整。6，烤制好之后拿出，晾凉，用巧克力酱点出眼睛鼻子即可。
4，黑米甜甜圈
材料：鸡蛋3个，低筋面粉90克，黑米粉10克，白糖25克，牛奶20克，玉米油25克，白巧克力少许。
做法：1，鸡蛋和白糖一起放到盆里打发，面粉和黑米粉拌匀。2，把打发的蛋液里加入牛奶和玉米油拌匀。3，筛入面粉和黑米粉的混合粉，翻拌均匀，成蛋糕糊，把甜甜圈模具洗净，捏入蛋糕糊。4，烤箱预热，改成180度放入烤盘，大约15分钟即可拿出。5，晾凉后，把白色巧克力融化挤上即可。
5，火腿香葱咸蛋糕
材料：鸡蛋4个，低筋面粉130克，玉米油35克，白糖20克，盐3克，牛奶20克，火腿肠少许，香葱少许。
做法：1，把鸡蛋和白糖一起打发，火腿切丁，香葱切末。2，把蛋液里加入玉米油和牛奶拌匀，在筛入面粉和盐，翻拌成蛋糕糊，加入一半的火腿丁和香葱拌匀。3，把拌好的蛋糕糊倒入模具中，顶上再撒上少许的火腿丁和香葱。4，烤箱预热5分钟，改成180度，放入烤盘烤制20分钟，拿出晾凉即可。
6，橙汁玛德琳
材料：鸡蛋2个，低筋面粉60克，白糖25克，玉米油15克，橙汁15克。
做法：1，鸡蛋和白糖打发，把玉米油和橙汁放入拌匀。2，筛入低筋面粉翻拌均匀成蛋糕糊。3，把模具洗净擦干，挤上蛋糕糊。4，烤箱200度预热，烤制10分钟，玛德琳中间微微鼓起即可，拿出晾凉，密封保存，随吃随取。这6款萌萌哒小蛋糕，喧软好吃无添加，做法超简单，孩子馋的哭！
峰儿话语：
1，所有的蛋糕烤制时间，都是以蛋糕的大小来决定，小一点的蛋糕用时就短，大一些就会用时加长。
2，这几款蛋糕基本都是用的海绵蛋糕的做法，就算不是，这种小模具做出来也不会萎缩或者失败，简单。
热心网友
时间：2023-10-02 02:33
面粉 80g 泡打粉 5g
鸡蛋 4只 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少许
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好
然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器……
装粉浆的时候一定别装太满了，要留一定的高度给它膨胀.
把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
然后就可以进微波炉了！
想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波炉调至中高档火力，5分钟左右。
5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
在这5分钟内，大家也别闲着，可以收拾清理战场，把碗啊盆啊的洗干净，然后等着蛋糕出炉。
完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！
恩恩，闻起来挺香鸡蛋的那，不愧是蛋糕哦~~
想要做什么造型的，可以自己尝试一下.
热心网友
时间：2023-10-02 02:33
要到专业的学校系统的学习下这样才能学习到真正的手艺，出去之后才能有更好的前途，选择学校的话要综合考虑师资、资质、环境设备等各方面，最好是那种办学几十年的那种，各方面都不错
西点烘焙已经成为城市里不可或缺的一个行业，随着生活节奏的加快，所以说前景还是不错的，然后，从事这个行业需要掌握烘焙技术，
