发面时同时可不可以加碱、盐、白糖、发酵粉?

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热心网友

发面的时候不能同时加入碱、盐、白糖和发酵粉。一般来说。发面的时候只需要加入发酵粉就可以了。等到面发起来以后，在揉面团的时候再加入碱、盐或者白糖。然后做成面剂子，等待面团二次发酵。

热心网友

发面的同时不能加碱，只有盐，白糖和发酵粉，这三种是可以一起加的，加碱的话你发面就会失败了。

热心网友

可以加盐，这盐是小苏打，发好面以后放。
发面时应该放入一些糖，这样即有利于面的发酵又增加口感。
在做包子、馒头时加入一点碱或小苏打有利于改善面团中的酸味。
因为小苏打是碱式盐,所以必须是在做包子时加,如发面时加会影响发酵.

热心网友

发面时同时可以加碱，盐，白糖，发酵粉。

热心网友

发面的时候，完全可以加盐，糖，发酵粉，碱好像不可以加的。

热心网友

一般情况下，我家里蒸馒头之前，是在和面的时候慢慢加入发酵粉的，没有在发面同时加

热心网友

在发面的同时
当然不可能同时加盐见白糖发酵粉
加了容易起反作用

热心网友

发面的时候不需要加的太全面了，只需要加入白糖和发酵粉就可以。

热心网友

你好，发面时不可以放碱，其它都可以在一起放的，谢谢！

热心网友

我认为发面时不可以同时加大碱盐，白糖，发酵粉的。

热心网友

可以同是添加，是目的不同，添加的份量不同吧了。

热心网友

发面的同时就是应该放点咸鸭 还有酵母粉吖

热心网友

当然不可以。既然要加他们就不要加人。

热心网友

方便时同时可以加碱盐，白糖发酵母。

热心网友

当然可以的。且白糖和碱有助于发酵。