西兰花怎么做,不流失营养?

发布网友 发布时间:2022-04-23 01:02

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热心网友 时间:2023-08-19 17:16

西兰花焯水,再凉拌可以不流失营养,下面介绍做法:

准备材料:西兰花适量、盐少许、生抽少许、花椒油适量、白糖少许、胡萝卜

制作步骤:

1、准备原料。

2、  西兰花洗净掰成小朵,胡萝卜去皮洗净切片。

3、焯西兰花。

4、西兰花快熟时把胡萝卜片放入锅中一起焯熟。

5、捞出,放入盐,白糖,生抽,烹入炸好的花椒油拌匀即可。

6、成品图。

热心网友 时间:2023-08-19 17:16

将西兰花清炒,不会流失营养。做法如下:

1、整颗菜花放入淡盐水中浸泡半小时,撕成小朵。

2、锅中放水,水开后放入盐和少量食用油。

3、放入西蓝花,西兰花变绿捞出。

4、把泡好的木耳放水里焯一下捞出。

5、锅中倒油,放个干辣椒。

6、放入西兰花木耳倒入耗油盐和适量的生抽,大火炒,出锅即可。

7、清炒西蓝花成品图:

热心网友 时间:2023-08-19 17:17

西兰花煮着吃会将许多营养物流失掉,因此在做西兰花的时候,我们可以选择轻蒸或炒几分钟,将其茎部稍微煮软,这样它的营养便不会流失。下面介绍炒西兰花的具体做法:

所需食材:西兰花一朵、蒜蓉少许、红椒少许、食用油、食用盐、水淀粉各少许。

第一步:先将西兰花切成小朵。

第二步:将切好的西兰花放入有食盐的水中浸泡五分钟。食盐的加入,能让西兰花中残留的细菌以及农药,被清洗得更干净,还有西兰花中的一些小虫子,在遇到食盐水时会主动跑出,让西兰花吃起来更加的健康。

第三步:锅中烧开水,放入一勺食盐。

第四步:再放入一勺食用油。

第五步:水开后将浸泡后的西兰花倒入焯水。

第六步:西兰花变色断生后捞出,控干水份。

第七步:锅烧热放入适量食用油。

第八步:倒入蒜蓉和西兰花。

第九步:再加入红椒,如果没有红椒可不放,红椒主要是起增加多色彩对比的效果。

第十步:放入调味料与少许水淀粉继续快速翻炒。

第十一步:翻炒均匀后起锅装盘便完成了。

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