东北鸡蛋焖子是特色小吃,东北鸡蛋焖子的制作方法是什么?
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发布时间：2022-04-23 01:24
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热心网友
时间：2023-10-10 00:19
今天和大家聊聊黑龙江的一道家常菜“鸡蛋焖子”。鸡蛋焖子又叫酱糕，是一道地道的东北农家菜。做法上类似于蒸鸡蛋糕，里面都加入了东北大酱和辣椒，吃起来特别的香，咸香微辣，就着米饭或者配粥都不错，非常开胃下饭。
说到鸡蛋闷子，巧了，我前两天刚做一顿。鸡蛋闷子可是东北的拌饭、下饭神器啊！用到的材料好找，而且做起来很方便，成本也低，鸡蛋闷子看你想怎么做，偏什么口才能取决于里边你要放多少料，但大酱是必不可少的，你是想吃速成的鸡蛋闷子还是要正常锅里蒸的，先说说锅里蒸的鸡蛋闷子吧：
1.准备食材：鸡蛋（看你自己能吃多少，几个人吃 一般3-4个足够）青椒（辣和不辣还是看个人口味，但建议来辣的吧，有滋味）西红柿🍅这里我强调的是西红柿，可能一般你们会觉得不是鸡蛋闷子么，为啥要放西红柿，听我说，回去试试，你就知道往里放西红柿有多好吃了！葱花少许吧。
2.准备调料：豆油，特级酱油，食用盐，大酱（注意最好是东北的大酱，生酱最好了，如果实在没有就用香其酱顶替，大酱可是这道鸡蛋闷子的灵魂啊）
3.鸡蛋打到碗里充分搅匀，放入切好的辣椒，西红柿，葱花（注意全部都切成小丁越小越好）放入调料豆油两小勺，酱油两小勺，盐一勺，酱！放三勺到四勺才有味道！在冲分搅拌一下放入锅中蒸好即可！
下面我要说的第二种，也是推荐给大家的速成鸡蛋闷子，如果你要是着急吃或者是赶时间，那么这就是你不二的选择，做法跟上边一样，区别就是里边稍微放点水（两勺吧），弄完后用保鲜膜一定要盖住碗口，以防止水分蒸发，在碗口上捅一个洞就行（防止微波时产生爆膜），放在微波炉里微波3分钟，出来就可以吃了！很简单，很方便，比正常的要省15分钟。
热心网友
时间：2023-10-10 00:19
在碗里面打几个鸡蛋，放点葱花和小米椒，然后放在五香粉和鸡精，然后加一勺大酱，再放两勺水，搅开，然后倒在鸡蛋的碗里面，搅拌均匀放在锅里面，蒸熟就做好了。
热心网友
时间：2023-10-10 00:20
可以把鸡蛋搅散，把辣椒和葱放入鸡蛋液中，加入大酱，加入五香粉，加入海米，搅拌均匀以后放一些油，然后上锅蒸。
热心网友
时间：2023-10-10 00:20
是把鸡蛋打在碗里，然后放上葱花，鸡粉，温水，大酱搅拌均匀，然后放在锅里面蒸熟就可以了。
