怎样做出家常的炒土豆片呢?
发布网友
共2个回答
热心网友
土豆，普通的不能再普通的蔬菜却深受大多数人的喜爱，炒、炖、炸、凉拌怎么做都好吃！这道家常炒土豆片也是一道素菜，里面没有肉但是也很香很下饭！
用料
土豆 3个
胡萝卜 1小根
蒜 3瓣
葱 1小根
盐 1勺半
生抽 1勺
蚝油 1勺
老抽 1勺
醋 1勺
家常炒土豆片的做法
土豆 胡萝卜去皮，葱切段，蒜静静的躺下。(这时候你可以在菜板上摆一个造型 仅为看着舒服🤫)
土豆切片泡水，可以去除土豆中的淀粉，炒的时候不容易粘锅。
葱蒜切片，胡萝卜切片，土豆片控水，所有食材盛盘，并且摆个造型。😎(当然都放在一个盘子里也可以，取决于家里盘子多少)
起锅，锅热下油，油热放入葱花蒜片，爆香。这就是传说中的炝锅了……
改中火，放入胡萝卜。因为胡萝卜没有焯水，所以切的片稍微薄一些，这样好成熟。当然，也可以先焯水，炒的时候先放土豆后放胡萝卜。
主角下锅，这里不多说，大家自由发挥。各种翻炒，让土豆充分和油接触，唯一注意的就是防止粘锅。
土豆七八成熟的时候开始调味，先放入盐，我这个勺子小，所以放了一勺半，可根据个人口味调整。
生抽，一勺。确切的说是炒菜的铲子，铲子比普通铲子小，大家自行脑补吧。
蚝油，少许。
老抽，一勺。为了调色，不喜欢的可以不放，基本不影响口味。
醋，一勺。出锅前烹入，提味儿！
找个你喜欢的盘子，出锅盛盘!
热心网友
食材明细
主料
土豆
适量
辅料
干辣椒
适量
花椒
适量
葱
适量
配料
老抽
适量
盐
适量
十三香
适量
鸡精
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
家常炒土豆片的做法步骤
家常炒土豆片的做法步骤：1 1土豆削皮洗净切片，用水泡上
家常炒土豆片的做法步骤：2 2锅中放油，下配料炒香
家常炒土豆片的做法步骤：3 3下土豆片，加盐翻炒均匀
家常炒土豆片的做法步骤：4 4翻炒均匀后加老抽翻炒
家常炒土豆片的做法步骤：5 5加一点水，小火盖锅焖两分钟。熟了以后加鸡精和十三香 ，翻炒均匀后就可以出锅了。
家常炒土豆片的做法步骤：6 6装盘，开吃
