红烧鸡中翅要不要焯水
发布网友
发布时间：2022-04-22 23:40
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热心网友
时间：2023-02-06 22:57
要焯水，做法如下：
准备材料：鸡翅10个、植物油适量、盐适量、花椒粒2克、麻椒粒2克、蒜蓉辣椒酱20克、老抽2克
1、首先准备好需要的材料；
2、把鸡翅清洗干净，开水加料酒焯煮5分钟捞起；
3、葱姜蒜洗净切末，辣皮子用开水烫一分钟捞起，这样辣皮子炒的时候不易糊；
4、热锅凉油，油肉7成，下花椒粒，麻椒粒、辣皮子爆炒出香味，
5、下蒜茸辣椒酱翻炒出红油，一定要炒出酱香味才好出味道；
6、加葱、姜、大蒜炒出香味；
7、加鸡翅翻炒均匀；
8、加水翻炒均匀，转小火加锅盖焖烧20分钟左右；
9、最后装盘上桌即可食用。
