咸菜毛豆肉丝怎么做
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原料
猪腿肉或里脊肉、咸菜(雪里蕻)、毛豆仁、红辣椒。毛豆
配料
盐、料酒、白糖、生粉、食用油。
做法
1、毛豆洗净沥干;猪肉切细丝，以少许料酒，盐，生粉拌匀腌制15分钟左右;
2、咸菜洗净，挤干水分后切碎丁;红辣椒去籽，洗净切丁;
3、炒锅中加入少量食用油烧热后，下肉丝滑炒至变色，盛出备用;
4、炒锅中添加适量油烧热之后，下红辣椒丁，咸菜翻炒片刻后，下毛豆翻炒;(可添加适量清水)
5、下肉丝炒匀，加盐，白糖调味即可出锅。
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用料
主料
猪肉50克
毛豆200克
辅料
雪里蕻
100克
调料
色拉油
适量
干辣椒
3个
生抽
少许
淀粉
少许
雪菜毛豆肉丝的做法
1.猪肉切丝少许生抽、淀粉姜丝腌制十分钟。毛豆剥去外壳即食雪菜一包
2.锅里少油，煸炒腌制好的猪肉丝至变色，盛出
3.锅里放油，放入毛豆，煸炒至豆子颜色变成翠绿
4.将雪菜跟干辣椒倒入毛豆中，一起翻炒
5.加入适量水，大约与材料平齐，大火烧开，中火煮大约十分钟
6.等水基本收干，放入之前超好的肉丝，拌匀，出锅
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主料
毛豆500克
咸菜150克
猪肉100克
调料
食盐
适量
味精
适量
植物油
50克
白糖
半匙
咸菜肉丝毛豆的做法
1.将毛豆洗净去豆荚，咸菜洗净后，切成1厘米的小段，猪瘦肉洗净，切成丝
2.炒锅放置火上，烧热后放入油25克，待油热后放肉丝炒至断生，倒入咸菜翻炒，加入少许水，炒至水分收干离火盛出
3.炒锅烧热，加油25克，热后下毛豆煸炒一会儿，加少许盐，白糖再炒，放咸菜，肉丝，味精，翻炒均匀即可出锅
