香菇肉酱家常做法,正宗香菇肉酱怎么做
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发布时间：2022-04-22 22:12
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热心网友
时间：2023-10-05 10:18
香菇肉酱的做法步骤
1
原材料，香菇切丁，把香菇蒂和香菇分开放，我是直接买的肉末这样方便，亲们也可以 自己切，这样会好吃点。
2
我用的是海天辣的黄豆酱，出来辣辣的，不喜欢吃辣的可以用原味的酱。
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葱和蒜切碎，备用。
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黄豆酱，甜面酱和豆瓣酱的比例是2：2：1。具体用多少看你的香菇有多少。再放一匙耗油，和适当的白糖，白糖可以中和一下味道，同时也能提亮。
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把调好的酱加适当的水调和好，放那备用。
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白芝麻，超市买的芝麻里面有点脏，我用水淘了淘，
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小火把芝麻炒干炒香，呈出备用
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热锅凉油下麻椒，把麻椒的香味炒出来，这样油就是有点麻麻的味道
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麻椒就盛出来放一边。
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麻椒盛出来，放葱蒜下去暴香
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倒入肉末炒，
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肉末可以炒久点，让肉出油，这样肉吃着不腻，我在肉里加了点耗油，看个人口味，也可以不加。
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肉末炒好盛出，重新到油。
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先吧香菇蒂下锅炒，香菇蒂可以多炒一会，这样吃着比较有嚼劲，好吃
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倒入香菇一起煸炒，
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等到香菇变小，水分炒干的时候倒入炒好的肉末，
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倒入调好的酱汁，均匀的翻炒，这个时候可以用小火，省的粘锅
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等汁收一点倒入芝麻，加入芝麻会比较香
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等酱汁收的差不多了就可以关火了，吼吼～美味又好吃的香菇肉酱就做好了。
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最后成果～～。是不是很诱人
热心网友
时间：2023-10-05 10:18
用料
主料
猪肉500g
辅料
干香菇
10g
朝天椒
10g
大蒜子
10个
香菇肉酱的做法
1.
热锅热油炒香香菇
2.
爆香香菇后再炒大蒜子
3.
放入辣椒
4.
拌匀后放入猪肉和生抽老抽
5.
放少许水，盖上锅盖煮5分钟
6.
揭开锅盖收汁即可
烹饪技巧
或不能打，都小火熬制就好了
