芋头煲怎么做比较好吃
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发布时间：2022-04-22 22:04
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热心网友
时间：2022-04-26 13:38
今天好想吃猪肘子，去市场买了一个 ，用了半个煮芋头，剩下的半个，打算煮蚝豉冬菇。本来还想着这一锅可以吃两顿了，晚餐也不用煮太多了，剩下的晚餐吃就好了，谁知道，一大锅中午一顿吃完，真的好受欢迎，好好吃。
材料
主料：芋头半个、猪肘子350g；
辅料：香叶3片、八角1个、陈皮1片、冰糖8g、水适量、生抽适量、老抽1汤匙、姜蒜适量
肘子芋头煲
1
猪肘子洗干净
2
芋头切大块
3
锅里加入水，加入料酒，再下猪肘子焯水，捞起后用水冲洗干净
4
锅里下少许油把芋头煸炒至有点微黄，上碟备用
5
锅里下油，爆香姜蒜，下陈皮、八角、香叶、冰糖一起炒
6
待冰糖差不多融化，加入肘子继续煸炒炒到肘子有点微黄，下生抽、广东米酒翻炒均匀
7
再加入老抽、适量的水煮开
8
倒入砂锅，再倒入芋头焖煮一个小时
9
一个小时后，尝尝味道，如果味道够咸，就不要下盐，如果不够再下点盐调味，撒上葱段即可
