鲜虾培根披萨怎么做?
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发布时间：2022-04-22 22:04
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热心网友
时间：2022-05-19 20:14
鲜虾培根披萨
披萨饼：
10寸饼皮
高粉：130g
低粉：20g
奶粉：8g
鸡蛋：1个
水：约65g
糖：20g
盐：2g
酵母：2g
玉米油：10g
制作方法：
1.将 面粉+奶粉+糖+盐+酵母（酵母和盐分开放）搅拌均匀。
2.加入鸡蛋搅拌均匀，加入水、油揉成面团 ，揉至光滑
28℃温度 环境发酵，发酵过程中，一定要盖好表皮，防止表皮干裂。
发酵之1.5倍大小！
约20~30分钟时间
2.发酵好的面团，轻压排气，擀成薄片，大约擀成22-23CM的直径，这种程度烤出来的饼皮厚度适中。
然后放34℃温度 80%湿度 的环境发至 1.5倍大小，大约20~30分钟
披萨配料：
虾仁：5只 培根：两条切小块，洋葱半个，青椒半个，熟甜玉米粒：适量，虾仁可以买现成的虾仁，洋葱切小块，青椒切小块，备用，虾仁可以用海盐或黑胡椒腌一下入味，没有的话可以不用，发酵好的饼皮，用叉子再四周一圈及中间戳小洞洞，目的是防止烘烤的时候膨胀起来，放入预热好的烤箱：200℃ 烤5分钟，
取出饼皮，刷上披萨酱，然后撒入一层马苏里拉芝士碎或条，，让后放入虾仁，洋葱、青椒，
再放一层马苏里拉，最后再上最上面 淋上几条 沙拉酱，入炉再次烘烤，烘烤：200℃ 15分钟，至芝士融化且饼皮四周上色即可，
（饼皮提前烤5分钟是因为防止配料过多导致饼皮烤不熟，所以大家制作的时候不要偷懒）
1.揉成面团 表皮光滑
2.发酵好以后，用擀面杖，擀圆，成这个状态
热心网友
时间：2022-05-19 21:32
食材清单
#饼底# 、 高筋面粉 125克 、 低筋面粉 25克 、 酵母 2克 、 牛奶 80克 、 糖 10克 、 盐 1克 、 橄榄油 8克 、 #披萨酱# 、 番茄 100g 、 享氏番茄酱 35g 、 洋葱 25g 、 盐、糖 适量 、 蒜、黑胡椒碎 适量 、 #配料# 、 马苏里拉奶酪 150克 、 虾仁 12只左右 、 蟹棒 1根 、 芝士粉 适量 、 彩椒 适量 、 培根 适量
烹饪步骤
步骤1/29
准备好所有的材料
步骤2/29
制作披萨酱，将番茄、洋葱洗净切碎，锅里放油烧热，将洋葱碎炒至透明
步骤3/29
再放入番茄中小火炒软，加入番茄酱小火继续翻炒至浓稠
步骤4/29
放少许糖盐和黑胡椒碎调味
步骤5/29
炒至汤汁收浓，关火，盛出放凉
步骤6/29
手工制作披萨胚：先把面粉平铺在案板上
步骤7/29
在上面挖2个洞，一个洞放酵母，一个洞放糖和盐
步骤8/29
接着，一边加牛奶一边搅拌混合，直至所有原料混合均匀
步骤9/29
然后不断揉搓面团
步骤10/29
揉至表面光滑时，加入橄榄油，继续揉搓
步骤11/29
揉搓摔打面团，到面团表面光滑
步骤12/29
揉圆，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大
步骤13/29
取出来轻压排气
步骤14/29
再次滚圆后，盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤15/29
然后将松驰好的面团擀开，摊成圆饼状
步骤16/29
披萨烤盘上抹一层油
步骤17/29
平铺在烤盘中，面饼的边缘要略厚些
步骤18/29
接着用叉子在上面插小孔
步骤19/29
然后均匀地抹上炒制的披萨酱
步骤20/29
饼皮先180度烤10分钟
步骤21/29
期间，我们先把彩椒、培根、虾仁、蟹棒稍微炒干，注意锅里不用放油炒，炒好放一边备用
步骤22/29
出炉后，先撒一层马苏里拉奶酪丝
步骤23/29
铺上培根和少许彩椒，再撒上一层奶酪丝
步骤24/29
最后均匀地放入虾仁、蟹棒和少许彩椒
步骤25/29
烤箱提前预热至200度，放入中层先烘烤15分钟
步骤26/29
15分钟后取出，将剩余的奶酪丝铺上，再烤5分钟至奶酪融化即可
步骤27/29
趁热撒上适量芝士粉，奶酪的味道就更加香浓了
步骤28/29
自制料足味美的的鲜虾培根披萨
最后一步
满口的奶酪让人欲罢不能
1、饼底和披萨酱是一个九寸披萨盘的量 2、根据面粉的吸水程度适当增减温水量，以面团不黏手为宜 3、海鲜、生肉、水分过多的蔬菜等配料要经过炒制将多余的水分去掉，口感才会好做菜好吃都有技巧，
热心网友
时间：2022-05-19 23:07
人为财死鸟为食亡，这话虽然有一定的道理，但是对于当今社会而言，却不完全这样，因为很多人死都是因为“食”。因为吃的不健康，所以很多人因此得病而死。为了不这么窝囊的死掉，现在就跟小编学一下如何做好鲜虾培根薄披萨。
1.12温水取少量化开酵母加入混合后的高低面粉，用筷子顺时针搅拌，慢慢分次加入剩下的温水，不停搅拌成雪花片状。
2.21揉成光滑的面团，蒙上保鲜膜，放在温暖处，发酵1—2小时，面团发酵至2倍大小。
3.面团发酵的时候，准备披萨馅。豌豆煮熟，豌豆比较硬，稍微多煮一会儿。
4.鲜虾剥皮，并且去掉虾线。
5.1披萨盘抹黄油，发酵好的面团用手压扁排气，分成等量2份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟后，将面团擀成披萨盘大小的圆形，放入披萨盘，用手指按服帖，用叉子叉些小孔，蒙上保鲜膜，静置20分钟。
6.2剥玉米粒，培根切成小块儿，彩椒切几个圈。（玉米粒剥起来有些麻烦，我都是拿刀切下来的。）
7.饼底刷色拉油，再抹上番茄酱。
8.撒一层马苏里拉芝士碎，放上彩椒圈。
9.放上培根。
10.撒上豌豆粒和玉米粒。
11.再撒一层马苏里拉芝士碎，铺上大虾
12.再撒一层马苏里拉芝士碎，蜂蜜水刷披萨边。烤箱预热，中层200°15分钟，看到马苏里拉芝士融化并且上色即可。
或许之前，你从未在家中自己做菜吃。但是看完鲜虾培根薄披萨的做法简介，你必然能够独自完成。也许过程有点繁琐，但是结果肯定是美好的。
