蒸包子不用发酵粉的怎么发面?
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发布时间：2022-04-22 22:06
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时间：2022-07-07 12:27
蒸包子不用发酵粉的方法：
1、先弄点面和好要软。
2、放在盆里盖好等一天半左右看看面里是否有蜂窝状。
3、等面有蜂窝状就OK了。放温水稀释里面的面，根据你要和多少面，放都少水。
4、面和好放在那里自然发酵，现在这个季节也就六七个小时。
5、发酵好拿出来加苏打粉根据三斤干面放一汤勺依次类推。
发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。
发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。
当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质。
这个过程中，二氧化碳释放，但不产生风味物质。因此产品的味道不会受到影响。
