做包子和面的时候是用自来水还是凉开水?

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热心网友

做包子和面的时候,用自来水就可以,冬季用温水、夏季冷水即可。一般不需要凉开水,没必要。

热心网友

最好用40度左右的温开水和面,
才能唤醒里面的酵母发酵,温度太高酵母会被烫死,温度太低不容易发酵

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