花馒头如何做
发布网友
发布时间：2022-04-22 22:20
共1个回答
热心网友
时间：2023-07-18 03:00
1. 用少许开水把糖化开，凉至不烫手后加入酵母调匀备用。
2. 将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团，合盖发酵。
3. 另用约3汤匙的面粉加入少许糖，酵母，红糟汁揉成光滑的深色面团。
4. 约一小时后，面团发酵完成。
5. 取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团，并擀成约一厘米厚的面片，反过来用花型饼干模按出小花坯。
6. 用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝。
7. 深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上，再用擀面棍的顶端轻压一下。
8. 做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀。
9. 用保鲜膜盖上醒发10分钟左右。等水开后入锅蒸13-15分钟，熄火后焖3-5分钟再开盖。
