遵义洋芋粑粑的做法

发布网友发布时间：2022-04-22 22:21

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懂视网时间：2022-09-30 20:50

1、洋芋1个，面粉10克，辣椒面5克，水10克，胡椒粉10克，油10克，盐5克。

2、洋芋去皮，切成小块。

3、起锅烧水，水开后，放入切好的洋芋块，盖上锅盖，蒸熟。

4、蒸熟后，捞出洋芋捣碎成泥。

5、准备一个空碗，放入适量面粉，倒入捣碎的洋芋泥，加入一勺辣椒面，一勺胡椒粉和适量盐。

6、少量多次的加入清水，和成洋芋面团。

7、将和好的面团揉成长条，切成差不多大小的剂子。擀成圆饼状。

8、起锅烧油，油热后，放入擀好的洋芋圆饼。

9、煎至两面金黄即可出锅。

10、出锅装盘，洋芋粑粑就做好了。

热心网友时间：2023-04-27 12:56

遵义洋芋粑粑的做法：

第一步　洋芋去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。第二步取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。

第三步洋芋丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。

第四步加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与洋芋面糊一同拌匀入味。第五步烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半洋芋面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固

第六步翻面以中小火续煎，煎至双面呈金*，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土豆面糊。

洋芋粑粑是遵义街头的一种常见的传统小吃。洋芋的学名叫马铃薯，俗称土豆。中医认为土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气的功效，适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。

热心网友时间：2023-04-27 12:56

洋芋粑粑是用购买来的洋芋煮熟，将熟的洋芋弄碎弄成泥状。加点小麦粉，然后弄成圆形状。压扁放进锅里炸就行了。至于豆腐丸子是在菜市或者专门做这种丸子的地方。
如果你想亲手做的吃那就去卖洋芋粑粑的地方好好看看