你觉得红薯怎么做最好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-23 00:23

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热心网友 时间：2022-06-03 05:09

红薯也叫地瓜、山芋等，明朝时自海上传入我国。它有着非常丰富维生素、糖等营养元素，而且常吃红薯好处多多。很多人都只知道红薯蒸着吃、烤着吃很美味，其实红薯还有着很多好吃的做法，那么，红薯怎么做好吃?

萝卜白菜，各有所爱。自古众口难调。

1、红薯圆子

家常做法就是把红薯煮熟后用刀压成泥，加入少许面粉或糯米粉，捏或团成一个个圆圆的丸子，然后放在油锅里炸，出锅后就可以吃了。

比较有名的红薯圆子有番薯小圆、绣球薯圆、冰糖红苕圆以及豆沙苕圆等等。薯圆即可炸制、烧制又可蒸制。配料和制作方法不同，口感也不一样，那一种好吃看你的口味了。

2、红薯饼

红薯饼家常做法就是把红薯切成细丝，清水淘洗去淀粉，然后加入少量的面粉和蛋清，轻轻的搅拌一下。根据各人口味可加香葱碎，盐糖，放入电饼铛，底温250°，上温200°煎至两面金黄。也可以过热油炸制，，这种做法的红薯饼外焦里嫩，又甜又美味。

常见的红薯饼有湖北武汉的桂花红薯饼，河南开封的白薯酥饼，山西的油炸饼。

3、红薯干(片)

春茬(早春栽种)红薯洗净切片，阳光下晒干即成。即有嚼劲，又非常的味美啊。红薯干洗净可蒸食，也可加豌豆、大米、麦仁、高粱米烧汤。

麦茬红薯(红心为佳)经贮存发汗后，蒸熟切片晒干，可鲜食，也可用来熬粥。

4、红薯稀饭，红薯粥

红薯洗净去皮，切成小块，和大米，小米等谷物一起煮，吃起来香甜，清淡不腻，美味又营养。

5、煮红薯，蒸红薯

我们最常见的红薯吃法就是蒸煮了，春茬红薯适合蒸食，麦茬红薯适合煮食。

6、烤红薯

每个城市都能见到叫卖烤白薯的摊贩。香香的热气，甜甜的味道好吃又不贵，那是很多人的零食。

7、红薯泥

红薯泥是河南开封的名吃，很多外地朋友来开封品尝美食时，总忘不了要份红薯泥。

除了以上几种吃法外，潮州粉皮水晶包，炸山芋球、一品薯包、蜜烧红薯、油炸红薯片、凤眼薯片、一品薯包、桂花糖油山芋、红薯脯、浇汁红薯丝、太极山芋、金丝蜜……等红薯名吃，不知道你们喜欢哪？

一般的红薯制品本人都喜欢，记忆当中的柴灰焐红薯比较好吃。在柴火灶中烧红薯烧至六七成熟，然后用热的柴火灰将红薯盖好，一般焐二十至三十分钟即可。随吃随取，比现在的烤白薯好吃多少倍呢！

原料：红薯1千克 红枣、冰糖各100克 蜂蜜200克 植物油700克(实耗100克)

制作方法：1.将红心红薯洗净去皮，先切成长方形块，再分别削成鸽蛋形；红枣洗净去核，切成碎末。

2.炒锅置火上，倒油烧热，将削好的红薯下锅炒熟捞出沥油。

3.炒锅置旺火上，加清水600克，将冰糖煮至溶化，放入过油的红薯，煮至汁粘，加入蜂蜜，撒上红枣末摊匀，再煮五分钟即可出锅装盘。