油面筋和油豆腐是一样的吗?有什么区别?

发布网友 发布时间：2022-04-22 21:30

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热心网友 时间：2023-07-27 15:31

二者是不一样的，并且区别也是非常大的。

一般油面筋是面粉制作而成；油豆腐则是用豆腐油炸的，是大豆产物，二者的是不同的食物。下面外形图片帮助鉴定:

油面筋

油豆腐

热心网友 时间：2023-07-27 15:32

油豆腐和油面筋不是同种食物，最基本的区别是食材材料不一样。

油面筋色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质。

小麦面粉经过水洗、沉淀后就是水面筋。将水面筋揉成小球放在油锅里炸，就会迅速膨胀变大，成为极具特色的油面筋。

油豆腐，北方称之为豆腐泡，是豆腐炸制而成的食品。黄豆经磨浆、压坯先做成豆腐，然后豆腐切块再炸成油豆腐。油豆腐既可以蒸、可以炒，又可搭配各种肉食烹调，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，是荤宴素席兼用的佳品。

热心网友 时间：2023-07-27 15:32

油面筋和油豆腐不是一样的，两者还是有很大的区别的。

油面筋色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素和蛋白质。

油豆腐在北是豆腐泡，在南叫油豆腐，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空富有弹性。

如下，图一油面筋，图二油豆腐

热心网友 时间：2023-07-27 15:33

油面筋和油豆腐，两种用的材质不一样，油面筋含有很高的维生素与蛋白质。油面筋以无锡产的最知名的生产始于清乾隆时代（18世纪中叶），至今已有260多年历史。而油豆腐是炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。 油豆腐一般人皆可食用。两者区别一个是豆制品，一个是面粉做成的。

热心网友 时间：2023-07-27 15:34

油面筋和油豆腐肯定不一样啊，油面筋的话，她更多的不是豆子做的，而是油面粉发酵出来的，而油豆腐的话是由豆腐磨出来之后，然后油炸出来的这两个的话有本质的一个区别，一个是面粉做的。他是属于面食类，而一个是豆腐做的，也就是大豆做的，它属于。豆类。