凉拌鸡脚怎么做才好吃,凉拌鸡脚的做法

发布网友 发布时间：2022-04-22 21:23

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热心网友 时间：2023-02-04 20:05

原料：冻鸡爪，生辣椒，蒜米，盐、味精、生抽、米醋、米酒，冰水等
操作：
1.煮煮泡泡：将鸡爪放水中煮沸至熟，捞出，晾凉后，放入冰水中泡约15-30分钟，让它凉个透，然后捞出，备用。
2.凉拌：将切碎的辣椒、蒜米、盐、味精、生抽、少量米醋、少量米酒，放入鸡爪中，我们给它们捞捞捞，搅拌均匀，让味料充分渗入鸡爪中。
搅拌好后，就可以吃了。当然，让味料腌久点，味道肯定是好点的啦。
注意事项：
1.冰水是脆的关键哦，越冰越好。
2.辣椒和蒜米的多少，看各人的口味了。
3.不喜欢酱油的朋友，可以不放它的。
4.醋是为了添点点酸味，还可以杀菌的！
5.酒是为了去腥。
6.喜欢姜的朋友，还可以加生姜丝的！喜欢甜的，可以加点点糖。其实，只要味道不冲突，你爱加什么就加什么啦。
凉拌鸡爪
材料：鸡爪1斤、仁东蒜头4~5个（以广西玉林仁东蒜为佳，若用东北大蒜多放点，因为蒜味不够浓）、辣椒自己随意、酸梅5~6个（可以视个人喜好多或少放）、醋、盐、糖适量
具体做法：
1、买好鸡爪，顺着爪间切成三份，洗净；
2、将蒜头、辣椒、酸梅剁碎，放醋、盐、糖适量拌匀，做成拌料
3、清水烧开后放入切好的鸡爪，最好盖着，几分钟后捞起来放进冷水中（这样鸡爪吃起来才脆）；
4、倒掉水（这时水已变热，因为鸡爪是刚出锅的嘛），再加冷水，反复几次直到鸡爪变凉；
5、沥干水份，装入大一点的碗以便于搅拌；
6、将拌料倒在鸡爪上，反复拌匀；
7、放进冰箱冷藏，间隔一阵子又搅拌一次，让鸡爪进味。

热心网友 时间：2023-02-04 23:20

凉拌鸡脚

主料

鸡脚16只    姜片适量    

蒜头4掰    香菜3根    

小米椒5根    白醋适量    

柠檬2-4    葱适量    

凉拌鸡脚的做法步骤

1. 所需的调料

2. 鸡爪洗净然后切掉尖尖的那个然后放锅里开水煮熟，捞起来放凉

3. 切香菜，大蒜，姜

4. 切辣椒

5. 鸡脚倒入盆里

6. 倒入酱油，约3汤匙

7. 倒入香油2汤匙

8. 还有醋4汤匙（加点柠檬汁），因为量有点多，还有两勺盐

9. 然后就全部一起拌均匀

10. 摆盘

热心网友 时间：2023-02-05 03:41

熟鸡手剔骨后，用盐、白醋、糖、韩式辣酱放在一起拌匀，喂20--30分钟即可。（中间要搅拌2次）

热心网友 时间：2023-02-05 08:19

1.所需的调料

2.鸡爪洗净然后切掉尖尖的那个然后放锅里开水煮熟，捞起来放凉

3.切香菜，大蒜，姜

4.切辣椒

5.鸡脚倒入盆里

6.倒入酱油，约3汤匙

7.倒入香油2汤匙

8.还有醋4汤匙（加点柠檬汁），因为量有点多，还有两勺盐

9.然后就全部一起拌均匀

10.摆盘
11.成品