做羊肉汤如何做羊肉汤
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做羊肉汤的方法：
1、买新鲜的生羊肉（最好买点骨头羊头最好）；
2、羊肉和羊骨放锅里加清水、黄酒一起煮沸3分钟，捞出用流水洗净；
3、洗净的羊肉和羊骨加清水、八角、桂皮、生姜、葱、白醋一起大火煮沸，小火炖两小时；
4、捞出羊肉自然冷却切薄片和切碎末的青蒜或韭黄一起先装入碗中，并加盐、胡椒粉；
5、取适量的羊汤，加千张丝、粉丝煮沸两分钟后冲入碗中即可（能吃辣的可加辣椒酱或辣椒粉）。
