猪肝用料酒,姜,葱,腌制后要洗吗
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热心网友
要在腌之前洗净，如果是在腌后洗，那不就白腌了，贵把味道都洗去的，那就不好吃了。
热心网友
先切好猪肝条再腌制
腌制时我们需要大葱、大姜、盐、鸡粉、生粉、料酒。
首先我们将大葱和大姜用刀拍碎，然后切成小块和小段。
接下来取适量的盐、鸡粉、生粉与料酒调和后，放入猪肝中，顺时针用手轻轻搅拌，而后，再放入大葱段和姜块。搅拌均匀。放置30分钟后，就可以烹制我们喜爱的猪肝菜肴了。
热心网友
腌之前就应洗好，腌好后不用洗
热心网友
不用洗了 没问题
洗了就不好吃了
热心网友
青椒炒猪肝
主料：猪肝200克，青尖椒2个。
辅料：姜丝、大蒜5、7瓣拍扁、朝天椒丝少许(可不加)，油、生抽、胡椒粉、料酒、盐各适量。
做法：
1、花椒粒15克加水4饭碗煮5分钟备用;
2、猪肝切薄片;
3、猪肝片用备用的花椒水煮2分钟，捞起沥干;
4、加酒、酱油、淀粉适量，苏打粉半匙拌匀;
5、青椒洗净去籽，切成大块;
6、红椒切斜片;
7、炒锅入油，将青椒、红椒、猪肝一起下锅炒3分钟左右;
8、加入盐、糖、胡椒粉、味精拌炒数下;
9、最后倒入水淀粉勾芡即可装盘。
肝腰合炒
食材：猪腰、猪肝、莴笋、木耳
调料：泡椒、豆瓣、糖、盐、胡椒粉、鸡精、味精、生抽、生粉、料酒、香油、干辣椒、花椒；
做法：
1、猪腰从中间剖开，去除腰*部分，改刀，切成腰花后备用；猪肝清洗干净，切成薄片后备用
2、将腰花和猪肝放入一个碗中，加入盐、胡椒粉、生粉、料酒后一起抓均上浆；
3、将莴笋改刀成薄片，木耳摘去头后洗干净备用；泡椒剁细，再加豆瓣一起剁细成泡椒酱后备用；
4、取了一小碗，放盐、糖、鸡精、味精、胡椒粉、生抽、香油、料酒后调成味汁；
5、锅烧热，下油，爆香花椒、辣椒，下肝腰后快速滑散后捞出；
6、锅中留油，下泡椒酱炒出香味和红油，将笋片、木耳倒入锅中快速翻炒少许；
7、肝腰重新回锅，倒入味汁，勾入少许薄芡，快速翻炒稍许，加入葱段，美味即成。
