活虾处理的很麻烦,有什么办法处理简单?
发布网友
发布时间：2022-04-22 22:47
共4个回答
热心网友
时间：2022-05-05 06:03
我一般是先从肚子那里剪开，将虾壳剥掉，然后从尾巴中间的壳扭一扭，轻轻地将虾线带出，然后在头与身子的连接处将头内的脏东西挤出，就好了，锅里倒入色拉油，待七八分热，放入姜，葱头，弄出香味，再倒入青椒炒一会，然后倒入虾，加入盐调味。盖上锅盖，蒙一会，就可以出锅了。
首先要对市场买来的虾清洗干净，清洗时可以适量的放一点盐和料酒，可更有效的去除杂质和腥味。再用牙刷轻轻刷洗虾的肚子部位，这样洗出来的虾才干净。剥开虾身的壳，取出背部和腹部的肠线，然后取出完整的龙虾肉。将龙虾尾放到案板上，翻过来，尽量把虾身压直（一定要小心龙虾壳上的利刺），在背部和腹部的边缘将剪刀向里斜向插入，个人比较喜欢明虾，虾清理起来也比较轻松，个人比较粗暴，直接从虾背打开一道口子，抽出虾线，清理虾头里面的脏东西即可！
将虾翻过来，用剪刀将虾的虾*剪掉，记住这一步一定要贴着虾壳剪，这样虾*剪的才更彻底。将虾*剪掉了之后大家会发现在虾*的位置有一个黑色的突起，是虾的胃和肠子链接的地方，一定要将它剪掉才行。
考虑是否去头，开背。清洗干净，然后加料酒腌制去腥，接下来就可以进行烹饪了。活虾可以做成很多种菜品，比如说鲜虾蒸蛋，蒜蓉粉丝虾等等，虾肉营养丰富，可以经常食用。蒜蓉大虾。这个就有点难度了，首先得把活虾挑除虾线，用刀从虾背割穿至虾腹，不过要留住头和尾不分开，然后把虾尾从腹部翻到背部拿出来，让整个虾爬在盘子上，最后把蒜蓉倒在虾上上蒸笼蒸8分钟
热心网友
时间：2022-05-05 07:21
把虾头前面三角形的部分减掉，留下的就是虾黄了，虾尾只需拽住中间的尾巴，慢慢的把虾线取出。
热心网友
时间：2022-05-05 08:55
活虾放进水中，挤掉虾头里的脏东西：其中包含胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔。
在从背部去壳，保留尾巴一节的壳，
从倒数第二节的地方开始去除虾线。此时的虾后壳已经全部去掉，用手指甲扣去肉即可挑出虾线。或者用牙签挑去也可以。
放进淡盐水中清洗干净，即可捞起沥干备用。
热心网友
时间：2022-05-05 10:47
1、保留虾头和虾尾的处理方法：活虾放进水中，挤掉虾头里的脏东西：其中包含胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔。在从背部去壳，保留尾巴一节的壳，从倒数第二节的地方开始去除虾线。此时的虾后壳已经全部去掉，用手指甲扣去肉即可挑出虾线。或者用牙签挑去也可以。放进淡盐水中清洗干净，即可捞起沥干备用。有些炖汤需要保留虾头比较好看的，可以用这种方法。2、不保留虾头的方法：如果虾是用于炒菜，也可以直接摘取虾头，上下轻轻扭动，从而带出虾线，一并拉出来，即可。这种方法处理速度快。
