秋冬季自制葡萄酒遇到的问题

发布网友发布时间：2022-04-22 22:46

共4个回答

热心网友时间：2023-10-13 19:42

葡萄酒一次发酵的最合适的温度为18-25度，所以你必须提高环境温度。还有，你的葡萄怎么样，成熟度如何，含糖量高低，表皮的天然酵母菌是否成熟，是否使用了人工活性干酵母，这些都是影响葡萄酒一次发酵的因素。

热心网友时间：2023-10-13 19:43

用电热毯包住，开低档，最好加专用酵母。发酵应该是很猛烈的。前几天我酿了提子，室温18度，皮渣浮上来，用勺子挖开，里面就有大量气泡涌出，说明发酵猛烈呀

热心网友时间：2023-10-13 19:43

温度低了，保证发酵温度在22度以上。追问有朋友说，什么时候都可以做葡萄酒的啊，只是温度低发酵的慢，网络上有的又说只要温度15度左右也可以的。唉，就当是实践一下了。

追答低于一定温度，酵母就失去活性，是不会发酵的。

热心网友时间：2023-10-13 19:44

赶快喝掉就行了，是不是你糖加的多了，做成半甜酒了追问我也不知道那，我想还是放一段时间看看，是不是温度低发酵慢的原因呢？

追答别放了，再放就坏了