描写煮粥的过程
发布网友
发布时间：2022-04-22 22:39
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-06 05:15
煮 粥的步骤看似简单，水+米加热就煮成了一碗，但要煮出一碗营养又美味的香喷喷的粥，也有不少讲究，煮粥的正确程序是怎样的呢？
煮粥
1 浸泡
应先将米浸泡一段时间，让米粒膨胀开。这样可节省煮粥时间，粥口感也好。有很多人泡米喜欢泡上一夜，这种做法其实不对，这样很容易滋生细菌，流失营养，尤其是在夏季，大米的最佳浸泡时间是3小时左右。
2 沸水
真正的粥铺都是用沸水煮粥，不会煳锅底，还比冷水熬粥更省时间，大家都知道自来水是用含氯化合物消毒，沸水下锅可以让氯挥发较多。
3 掌握火候
先用大火煮开水，加入大米以后，继续用大火煮沸，再转小火熬煮约30分钟。即以大火烧水烧开，小火煲粥。另外，可根据不同的火候做成不同的粥。如小火熬煮出加白果和百合的粥，能够清热降火；大火煮肉粥有低油低脂、原汁原味、口感清新的特点。
4 搅拌
在烹制粥时，搅拌是关键。搅拌的技巧是：沸水下锅时搅几下，盖上锅盖以小火熬20分钟后，开始不停地搅动，记住要顺一个方向搅。煮粥时经常搅拌，可防止粥煳底，还可让米粒更饱满、更黏稠。
热心网友
时间：2023-10-06 05:16
煮粥的过程：
1.首先把米淘洗干净，淘米的时候不要使劲揉搓大米，这样会使得营养流失哟~淘洗干净之后放适量清水浸泡半小时，让米粒充分吸收水分。
2.把泡好的大米沥去水，接着放一小勺油拌匀（可以是任何的油，橄榄油花生油都可以的）。放油可以使米粒在下锅的时候充分吸收周围的热水，更容易使米粒煮开花，同时白粥也会更棉滑。
3.锅中烧水，沸腾后，加入拌好油的米粒。
4.继续保持中大火的状态，用勺子不断的朝同一个方向搅拌。一开始搅拌的时候，米粒还是在中间部分打转的。
5.搅拌到周围的水已经变成米浆的颜色，同时米粒基本在整个锅子中打转的时候（大概要5-8分钟），就差不多了。这个时候观察米粒的状态，比下锅的时候要大一圈啦。
6.然后转小火，加盖。大概闷45分钟就非常软烂了。
贴士：
大米洗净后要浸泡半小时，然后沥干水分加油拌匀备用。
水开后下锅，下锅后不断搅拌，让米粒充分吸收水分。
转小火之后就要停止搅拌，让米粒充分释放粘性。
熬粥过程中,搅动时要顺着一个方向转,这样熬出的粥酥、口感好。
煮粥要开水下锅,这样粥不会糊底,而且它比冷水熬粥更省时间。
煮粥的时候水一定要一次性加足，中途不要加水。
热心网友
时间：2023-10-06 05:16
熬粥工序1、将淘好的米控干水分，加入少量色拉油混合搅拌，放上一个小时左右2、取一个保温性良好的砂锅，将米和等比例的水放入砂锅后开小火。等砂锅呈全热状态后开中火3、水煮开后，改成小火继续熬，注意，其间不要让水溢出来并且慢慢盖上盖子，但不要完全盖住。约30至40分钟后一锅好粥就煲好了。要领是在煲粥的过程中尽量不要去翻搅PS煲白粥的水量界定依照米和水的比例，可以煮出不同的粥。最基本的白粥也就是所谓的全粥的米、水比例为1：5；水分较多的七分粥米、水比例为1：7，滑溜顺口的五分粥的米、水比例为1：10
有一天，我觉得爸爸妈妈平时很辛苦，所以，我下定决心要给他们煮一碗粥吃。
于是，我先把米洗干净放入锅中，接着，我倒满了一锅水，再把煤气灶打开，然后，我把火调成了大火，盖上锅盖，开始闷煮。十分钟过后，只见锅里鼓起了一个个小泡泡，于是，我把火调成了小火。大约一个小时了，锅里热气腾腾的粥就好了，我把粥盛到三个小碗里。
然后，我把粥放到了爸爸妈妈的面前，他们品尝我做的粥连声说“点点，你真的长大了，会煮粥了”。
煮粥虽然是一件小事情，但是，里面有是有大学问的。第一：煮粥时放的水不能太多，也不能太少，要刚好。太多会煮成清汤，太少会煮成米饭，只有刚好才能煮出那香喷喷的米粥。第二：煮粥时要观察锅里的水有没有溢出来。这些，可是我平时看妈妈煮粥仔细观察得出的经验哦!
怎么样，我是不是真的了不起?
热心网友
时间：2023-10-06 05:17
现在很多年轻人都有多煮饭都不是很上手，经常会导致糊锅底或者没有熟透的现象，为了防止煮饭的效果失败，也能更快速的接受煮饭的时间，电饭煲在煮粥的时候可以分为步骤进行，一定要注意煮的过程和加水量，还有就是焖煮的火候必须要控制好，如果控制得太多或者是太少，都有可能会导致煮粥效果失败。
一、电饭煲煮粥的法
电饭煲煮粥的方法步骤一
电饭锅煮粥有"煮"和"焖"两种方法，煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火，将粥汤慢慢收至稠浓。粥不可离火，而且要求高的粥须用小火一直煨至烂熟。焖法是指用旺火加热至滚沸后，倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时即成。此法做出来的粥香味更加醇正、浓厚。
电饭煲煮粥的方法步骤二
一般家庭煮粥通常采用煮法。此外，花色粥的制作，还有以煮好的滚粥冲入各种配料佐料，调拌均匀即成的方法，如生鱼片粥。也可以先将配料炒制，再加入高汤和水成汤，以之煮粥。
电饭煲煮粥的方步骤三
电饭煲在煮粥之前，应该在锅内多加一点水，煮粥则一气呵成，这样才能达到水米交融、柔腻如意的特点，煮粥的米事先可以先泡几分钟，也可以淘洗后直接下锅。如果先浸后煮，可缩短煮粥时间，但浸泡易导致养分流失。若配方中有不能直接食用的药材，则可先熬煮中药成为药汁，过滤掉沉淀后再加入米或面煮粥，或先将中药研成粉末，再入粥与米同煮;若粥中的配料形体较大，应先进行刀工处理，再下锅煮粥，以使粥稠味。
二、电饭煲煮粥窍门
电饭煲煮粥窍门一：
不能用自来水煮。原因很简单，自来水中含有氯，它会破坏大米中的维生素。所以说用自来水煮就不那么营养了，当然口感也不那么好了。
电饭煲煮粥窍门二：
直接用开水来煮。原因是，大米中含有大量的淀粉，而淀粉分子不溶于冷水。当水位高于60℃时，淀粉才慢慢吸收水分变成糊状，淀粉分子逐渐变成单糖，被人体消化和吸收。所以说，直接用开水煮，便于淀粉更快*。
电饭煲煮粥窍门三：
煮粥时加入少许香油。加香油可以使粥变得更香，更让人有食欲，如果再加入少许的盐，还可以使粥变得更白。同时加入几滴香油还能防止粥溢出锅外。
电饭煲煮粥窍门四：
水和米的比例要恰当。水和米的比例其实主要看每个人自己的口味和习惯，如果想吃干一点，那么水和米的比例为6:1就比较合适。如果想煮出的粥浓度适中水和米的比例8:1就可以了。如果想煮出的粥比较稀，水和米的比例就要控制在12:1左右。
热心网友
时间：2023-10-06 05:18
今天早上，我起了个大早，试着做稀饭。这可是我第一次做早餐哟！我先把米倒在电饭煲里，然后往米里加水，我认为水放得差不多了，于是插上电源开始煮稀饭。大约十五分钟后，锅里开始冒泡泡了，接着，泡泡越来越多越来越高，为了防止溢出来，我把锅盖掀开了一点儿。又煮了几分钟，觉得差不多了，我就关掉了电源。
过了一会儿，我兴匆匆地跑去看稀饭的情况，一打开锅盖，我愣住了：怎么变成干饭了？我心里顿时很着急，急忙问爸爸：“爸爸，为什么稀饭变干了？”爸爸告诉我：“是因为你水放少了，煮稀饭要多放点水。”于是，我又往锅里放了好多水，又煮了一遍......
早餐时，爸爸妈妈都说我今天的稀饭做得不错，说我长大了，我真高兴。
