如何熬粥?
发布网友
发布时间：2022-04-22 22:39
共3个回答
懂视网
时间：2022-09-16 15:59
1、在煮粥的时候万万不能再用冷水下锅了。这一点之所以会排在首位，主要是由于能不能煮好一锅粥，它就是最重要的一步了。
2、虽然很多人在煮粥的时候都是用冷水下锅的，但这一点真的是非常不正确的。这样做会很是影响粥的口感和光滑，让煮出来的粥变得不好喝。所以，想要一锅味道鲜美的粥，请必定要记住用热水下锅。只有这样，煮出来的粥看起来才会很浓重，喝起来也会具有口感。
3、在煮粥之前，最好可以将家里的米先泡上一段时间，它可以让整个粥变得加倍的浓稠。
4、为了节约时间，很多人在煮粥的过程中去干别的工作。 其实这样是不正确的。会让粥由于缺乏搅拌而变得受热不均，煮好之后就会变得很难吃。所以，在煮粥的时间让本身的粥获得充分的搅拌，才会让煮熟的每一口粥都是味道鲜美。
热心网友
时间：2023-05-20 15:25
鲜美虾仁粥
食材
虾 胡萝卜 香菇 玉米 豌豆 格尔顿核桃油 大米
做法
1虾处理干净，剥出虾仁，胡萝卜，香菇切丁备用
2锅里放油，倒入胡萝卜和香菇，玉米翻炒均匀
3大米加适量水，开大火煮至沸腾后转小火慢煮20分钟。粥变得粘稠再关火焖五分钟
4煮好的粥开中小火，玉米粒豌豆和虾仁，盖上锅盖煮到食材都熟
5在煮好的粥里滴入几滴格尔顿核桃油即可
小米粥
准备食材:
板栗，小米，生姜红糖，枸杞
做法:
1准备食材，板栗我已经提前剥壳，小米洗净，板栗用刀切碎。
2将小米，板栗放入电饭煲中，放适量的清水，按煮粥键。
3粥煮好，放入红糖，枸杞，搅拌至红糖融化。
藜麦山药粥
食材：
三色藜麦35克，大米70克，铁棍山药100克，清水适量。
做法：
1、藜麦和大米洗净后混合均匀，放入电饭煲里。
2、再加入切好的山药，倒入适量清水，盖上盖子选择“粥”开始煮，程序结束后就可以喝了。
热心网友
时间：2023-05-20 15:25
1、米的选择很重要，你可以用东北大米“国宴香”试试。
2、用料：白米——1碗 清水——16碗
白果——10粒 腐竹——1两左右
盐——适量 花生油——适量
3、做法：
白米洗净，沥干水，下少许盐、花生油拌腌。
白果去壳，切开两边，去掉内里之白心（微毒）。
浸软腐竹，弄碎。
清水（水和米的最佳体积比例为1：16）注入锅内，煲至水沸时下米、白果、腐竹同煲好为止。
煲粥时用先用大火煮开，转中火，让粥锅始终保持中等沸腾状态（这点很重要！）；当粥锅出现多个沸腾点时，用勺子单向不停搅动，防止糊底；当粥锅出现原地冒泡时，说明粥已经煲好了。
用煤球炉煲出的口感远超过煤气灶。
皮蛋瘦肉粥做法：
另起锅放入适量粥底，下皮蛋丁、细姜丝，烧沸，下肉沫（用少许盐、糖、味精拌腌，放入水淀粉拌匀，再加入少许油），粥滚离火，放盐、味精、胡椒粉，生菜丝，香葱粒，熟花生油拌匀就可以了。
热心网友
时间：2023-05-20 15:26
方法如下：
在水开时下米，由于米粒内外温度不一，会产生压力使米粒表面形成许多微小裂纹。这样，米粒易熟，淀粉易溶于汤中。下米后用大火加温，水再沸则改由文火熬煮大约20分钟，并适当搅动约10分钟，以使锅内水保持沸腾直至呈黏稠状即可。
要想使粥黏稠，就必须尽可能让米中淀粉溶入汤中，而要做到这一点，就应该加速米粒与锅壁和水间的摩擦，因此，必须开水下米，以使粥锅内水保持沸腾。
另外，煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，以节省熬粥时间。同时，煮粥全过程均需加锅盖，这样既可避免水溶性维生素及某些营养成分随水蒸气跑掉，又可减少煮粥时间，煮的粥也好喝。如遇到溢锅现象，可在煮粥时锅内加几滴植物油或动物油，能避免米粥外溢的现象，且成品粥色泽鲜亮，入口也别样鲜滑。追答狗*
祝你死全家
