蛋汤怎么做?

发布网友 发布时间：2022-04-22 22:52

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懂视网 时间：2022-12-11 10:04

1、将要用的鸡蛋打碗里，并搅碎。

2、开小火，锅烧热，加入油。

3、放入盐，翻炒一下。

4、倒入打散的鸡蛋。

5、搅一下，形成鸡蛋块。

6、加入适量的水。

7、将水煮沸后，加入酱油。也可以加调味酱，如排骨酱、蒜榕酱等，这个依个人口味调整。

8、加入调料后，关火，加入味精，最好搅拌一下即可。

热心网友 时间：2023-02-04 18:46

主料：鸡蛋两个、水一小汤勺、食用油少许\x0d\x0a辅料：姜末、葱花、淀粉一满汤匙、凉水\x0d\x0a\x0d\x0a做法步骤\x0d\x0a1. 在小锅内放入适量水（以三人的食汤量为准），在火上烧开，放入姜末，倒入些许生抽(以汤色稍显琥珀色为好)，放入些许鸡精，倒入稀淀粉，再放入些微细盐（以保证蛋汤微有咸味为好）。稍加搅拌。\x0d\x0a2. 水烧开后，将火调成微火，将调好鸡蛋的碗拿在手中并在碗的正中部位横放一双筷子（此举是为了在向沸水中缓缓倾倒时起到让蛋糊沿筷尖均匀地导流入汤中的目的），然后适当倾斜地缓缓地倒入沸汤中，稍待片刻关火。将备好的葱花放入，之后再往蛋汤内放入适量香油即可。\x0d\x0a3. 至此，一小锅飘着均匀蛋花的、色香味俱佳的鸡蛋汤便制作完成。\x0d\x0a\x0d\x0a小贴士\x0d\x0a您如果喜欢在鸡蛋汤内放些蔬菜如西红柿、菠菜等亦可。如果是西红柿，应该事先切成细片在煮水时放入；如果是菠菜类，要事先切成段，待蛋汤揭锅前适量放入。