炸汤圆怎么做,里面的馅料不爆出来

发布网友 发布时间：2022-04-22 22:53

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热心网友 时间：2022-05-02 05:55

准备原料：汤圆、食用油、面包糠、牙签。

1、煮汤圆，相比于直接解冻，煮过的汤圆更不容易爆。

2、煮熟的汤圆放置在凉水中，防止互相粘黏及汤圆变形。将汤圆捞起、控水，用牙签在汤圆上扎3-6个洞（不宜扎得过深，防止馅料在煎炸的过程中漏出）。

3、炸汤圆的油温不宜过高，5成热左右（手放在油锅上方，感受到微烫的热气，就可以下锅了）。一个一个地下入汤圆，注意面包糠的颜色变化，及时翻面，炸至金黄，就可以捞出了。

4、因为汤圆已经是煮熟过的，油炸稍微定型一下，外皮就能金黄酥脆，而里面的馅料也会在高温的作用下，达到“爆浆”的状态。

热心网友 时间：2022-05-02 07:13

炸元宵，要用微火、温油来炸。元宵下油锅前，先用干净的牙签，蘸一点水，在元宵上扎四～五个小洞，不要太深，免得炸的时候露馅，大概扎到馅就可以了，这样可以防止元宵在油锅里崩裂或糖馅外流。

热心网友 时间：2022-05-02 08:48

冷油下锅，小火，油温要慢慢升起！

热心网友 时间：2022-05-02 10:39

文火煎