烧烤是用木炭好还是有竹炭好?

发布网友 发布时间：2022-04-22 22:53

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热心网友 时间：2022-05-03 01:51

木炭引火快， 好的炭烤出来的食物 带有独特的碳香味。 但是燃烧持续时间短， 而且非常容易飘灰， 劣质碳还很容易噼里啪啦的乱炸， 碳碎沾到食物上很不卫生。

 竹炭引火慢， 需要专门起火供火， 炉温相对木炭也会更高一些。 排火手法不好的话， 炉温不均匀， 食物容易烤焦 。烤鱼 ，烤鸡这类用竹炭会更好一些， 平常烤肉串， 烤点蔬菜之类的 木炭就足够了。

热心网友 时间：2022-05-03 03:09

要说烧烤，当然是用木炭好友的果木炭，味道特殊的果香，所以说比竹炭要好得多，比如说著名的全聚德烤鸭，就用的是桃木，火来烤的，所以说还是用果木炭好

热心网友 时间：2022-05-03 04:44

烧烤当然是用木炭一好。木炭的保温效果比较长久，食物更容易熟，而竹炭的热量有限烧烤的东西不容易熟，而且木炭可以把木质的清香侵入到食物当中。

热心网友 时间：2022-05-03 06:35

烧烤感觉是用木炭好，因为很多木头是有自己的香味，比如像北京烤鸭，里面特殊的味道，就是用一种木头烧的，而木头的香味在燃烧的，时候也会进入，食物里面，不过竹炭的好处就是竹子生长速度比木头生长速度快，食用竹炭可以减少树木被砍伐，如果不是，特别食材的需要，还是用竹炭比较好

热心网友 时间：2022-05-03 08:43

烧烤还是用木炭比较好吧！最早的烧烤就是用木炭来进行烤制的。烤出来的肉味道也比较好。而竹炭是新兴的一种东西。以前没有。竹炭其实主要就是容易点燃。正宗的烧烤还是有木材。