西红柿辣椒酱制作方法

发布网友

我来回答

2个回答

热心网友

食材:西红柿辅料:小葱、生姜、小米辣、青线椒调料:食盐、辣椒面、番茄酱、生抽、鸡粉、胡椒粉1.下面准备辅料准备小葱一把,切成葱粒放在盆中备用。准备生姜一块,先切成薄片,再改刀切成细丝放在盆中备用。小米椒20克,青线椒8克,都切成辣椒圈,一起放在盆中备用。2.下面给西红柿快速去皮西红柿的外皮吃起来会影响口感,我们去一下外皮,锅内烧开水,放入西红柿。水烧开以后,捞出西红柿再用凉水快速冲洗几次,沸水煮过的西红柿,比较容易剥去西红柿的外皮。剥去西红柿的外皮以后,把西红柿先切成薄片,再切成西红柿碎3.下面开始炒酱汁锅内烧少许油,放入姜末翻炒,接着放入西红柿碎继续翻炒,把西红柿碎炒浓。加入食盐2克,继续翻炒化开食盐,炒成西红柿酱以后,然后再倒出来。锅内再次烧油,油热以后,放入葱花和辣椒面一起翻炒,翻炒出香味以后,放入西红柿酱继续翻炒。下面开始调味,倒入生抽8克,提一下酱的颜色,放入食盐2克(一勺),鸡粉2克(一勺),胡椒粉2克(一勺),翻炒化开调料以后,放入小米椒圈、青线椒圈继续翻炒,即可出锅装盆。稍凉以后,倒入酱菜坛子里面,夏天最好放在冰箱里面冷藏。好了,一道酸辣开胃的番茄辣椒酱就做好了。

热心网友

.将蒜头切末、姜切未备用。

2.取一锅将水煮沸备用。

3.在蕃茄上轻划一刀后放入作法2的沸水中,汆烫30秒后冲冷水去蒂及皮备用。

4.将作法3的蕃茄与腌渍辣椒、姜末、冷开水、盐一起放入果汁机绞碎。

5.另起一锅放入沙拉油,让锅热至约60℃后放入蒜末用小火略爆香。

6.将作法4的辣椒泥及白醋、细砂糖放入作法5的锅中以小火熬煮约5分钟至浓稠状即可。

声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com