牛奶能不能加热?
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发布时间：2022-04-23 01:44
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热心网友
时间：2023-10-03 15:42
牛奶可以加热后饮用。
微波炉加热。这种加热方法速度最快，风险较高，易造成牛奶受热不均，喝时不注意很容易烫到。从营养角度说，局部过热会破坏牛奶中的营养素。如果选择微波炉加热，一定要提前设置好火力、时间参数，建议采用中火或者小火，分两到三次进行加热，即每次加热完后取出来，摇晃均匀，再进行加热，直至牛奶温热不烫手。需要提醒的是，如果牛奶包装上没有注明“可用微波炉加热”的字样，就不宜直接使用这种方法。必须先将牛奶倒入微波炉专用的容器内，再进行加热。
用锅煮。很多人喜欢用这种方法，但一不小心就沸腾扑锅，或者在锅底和锅壁上糊了一层，造成营养损失。这里教大家一个方法——“煮—开”：边煮边观察牛奶变化，待出现第一个“气泡”时立即关火；煮的过程中一直搅拌，动作要温和，不要搅起泡沫；火候不能太大，中火即可。这种方法操作起来相对麻烦，并且加热后牛奶温度较高，不能直接喝，优点是能有效杀灭杂菌，特别适合加热一次性没有喝完的剩牛奶。
隔水加热。这是一种温和缓慢的加热方法，不需要打开牛奶包装，即带着包装直接放到容器中，倒入80℃~100℃的热水，时不时摇晃一下，待水温降至合适温度，牛奶也温热了，可以直接饮用。这种加热方法速度相对较慢，但安全便捷，可以最大限度地保留其中的营养成分，特别值得推荐。
热心网友
时间：2023-10-03 15:42
新鲜牛奶是能加热的，但如果是盒装牛奶，最好不要加热饮用。因为牛奶一旦加热，就会破坏牛奶的营养成分。新鲜牛奶加热温度不要超过85度，盒装牛奶加热时，要采用隔水加热法，这样才能最大保留牛奶的营养成分。
盒装纯牛奶直接饮用就可以，如果感觉牛奶有点凉，可以放在热水中温一下，可保证牛奶的营养成分不流失。如果是脾胃虚寒的人，不建议饮用凉的牛奶，否则会给肠胃带来负担，还会导致消化不良，而且对胃肠黏膜也会造成一定的刺激性，容易出现腹痛、腹泻的情况。
牛奶具有补钙作用，每天坚持饮用一杯牛奶，对身体有许多好处，能够保证营养的充足，也有利于避免出现有缺钙的情况发生。新鲜的牛奶必须加热饮用，因为新鲜牛奶没有进行消毒和杀菌，只有加热后才能完全将细菌消灭，所以，新鲜牛奶即便加热后，也不会造成太大的营养流失。
但是，新鲜牛奶不能完全煮开，否则会导致里面的乳糖焦化，饮用后会影响身体健康。牛奶加热到85度左右就可以，或者是低于85度。
热心网友
时间：2023-10-03 15:43
可以加热。
但不能长时间加热，长时间高温蒸煮。牛奶中的蛋白质受高温作用，会由溶胶状态转变成凝胶状态，导致沉淀物出现，营养价值降低，牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
热心网友
时间：2023-10-03 15:44
喝牛奶是可以进行加热的，喝牛奶的时候注意尽量不要喝一些凉的牛奶，否则容易导致消化不良，而且对胃肠黏膜也会造成一定的刺激性，容易导致出现有腹痛、腹泻的情况。
热心网友
时间：2023-10-03 15:44
当然可以啊，特别是大冬天的，我经常放到微波炉里面加热了才喝。
