在喝纯牛奶的时候,需不需要加热,为什么?
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发布时间：2022-04-23 01:44
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热心网友
时间：2023-07-01 08:01
牛奶加热到130摄氏度时达到全面杀菌，但同时会损失本身含有的营养成分。不过，在家里加热一般不会达到那么高的温度，稍微加热成温的，营养损失不大的。所以，牛奶加热是当然可行的。
牛奶变质分为生物，物理和化学三种.生物的变质：是牛奶中细菌和有害菌的滋生，是牛奶酸败、变味、对和身体有伤害。物理的变质：混有杂质等使牛奶的风味有了变化。化学的变质：蛋白质变性。在加热过程中，蛋白质因为高温受热而发生了美拉德反应也叫作褐变，工业上称之为"糊管"发生蛋白质变性的牛奶味糊，无害。
牛奶的营养成分很丰富
牛奶是我们日常生活中常喝的乳制品，受到很多人的喜欢。牛奶也是世界公认的健康饮品，营养价值很高，那么长期喝牛奶的人，会给身体带来哪些变化呢？牛奶的营养成分丰富、组成比例合适，并且容易消化吸收，可以称之为“全营养食物”，是人体获得优质蛋白、钙和维生素B2的良好来源。如果对牛奶不过敏，也没有“乳糖不耐受”的情况，那么长期坚持喝牛奶对身体是有很多好处的。
牛奶的好处
牛奶中的钙含量丰富，每100毫升的牛奶含有104毫克的钙，而且牛奶中的乳糖和维生素D还能促进钙的吸收，吸收利用率很高，是人体获得钙的一个良好来源。同时，牛奶喝起来也很方便，不论在家还是出门旅行，喝一盒牛奶大约就能获得200多毫克的钙，大约占到一日推荐量的三分之一。钙摄入量充足对于促进儿童的生长发育和预防老年人的骨质疏松都很有帮助。
其次，牛奶中还含有3%的优质蛋白，每天300毫升的牛奶就能获得大约9克的蛋白质，这对于提高免疫力是有一定好处的。而且吃主食的时候喝点牛奶，也能延缓消化速度，对降低餐后血糖反应也是有益的。
热心网友
时间：2023-07-01 08:02
市场上的鲜牛奶都是经过高温消毒的，各种卫生指标都已达到了可以直接饮用的标准，不需要再煮沸消毒。如果需要加热消毒，应该用大火煮开，牛奶沸腾后离火。落滚后再加热，如此反复3至4次。用这种办法煮牛奶可以使牛奶中的营养成分不流失，用小火煮牛奶，会破坏牛奶中维生素等营养成分
热心网友
时间：2023-07-01 08:02
在喝纯牛奶的时候其实是不需要加热的，因为加热的话反而会丧失掉牛奶当中的一些营养价值，直接喝就好。
热心网友
时间：2023-07-01 08:03
喝纯牛奶不需要加热，因为加热过后的纯牛奶会流失很多营养，可以适当加热成温的，既不会损失太多营养，也不会喝坏肚子。
热心网友
时间：2023-07-01 08:04
需要加热的，因为这样会对肠胃更好一些，而且能够让身体更加的健康，避免了身体出现问题或者是其他的状况。
