怎么晒干林蛙油
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将捕捉的活雌蛙用细铁丝或线绳，从林蛙的鼻孔处串起来晾晒。每串穿40～60个，蛙体之间保持一定距离，有利于通风干燥，晾晒7～10天使之变成林蛙干。活蛙穿串晾晒，林蛙要2～3天以后才死亡，在这2～3天里，林蛙不停地蹬腿，有助于林蛙输卵管下沉积蓄。另外，活林蛙穿串晾晒，也不容易*变质。这样处死林蛙，林蛙油的品质要比热水烫、电击、针刺等方法处死的好。
如果觉得活蛙穿串过于残忍，也可采用热水烫的方法。将活林蛙放入60～70℃的热水中，过15～20秒立即将林蛙取出穿串晾晒。
除自然晾干外，也可以用机械的方法进行烘干。将烘干箱的温度定在50～55℃，大约经过48小时就可烘干。
取油时，将林蛙干放入60～70℃的热水里，浸泡5～10分钟，不要让林蛙嘴里进水，然后取出堆放在一起，用湿麻袋等物覆盖进行软化，闷10～15小时，林蛙皮肤、肌肉变软即可取油。
还可以用软化箱进行软化。将林蛙干串放入软化箱内，纵向距离30厘米，横向距离8厘米，软化温度为50℃左右，相对湿度90%以上，软化3～4小时，林蛙干含水量为35%左右时就软化好了。
取油时一只手托住林蛙，腹面向上，大拇指紧紧地顶住林蛙的两条腿，另一只手掐住林蛙的头部两只手同时用力下折，这时将靠近两腿的皮撕破，露出片状油来，用镊子轻轻将林蛙油取出，并将卵粒去除。还可以将蛙头自颈部向背面折断，从蛙体背侧将蛙体的背面连同脊柱一起撕下，将油取出。也可先将两前肢经左右方向朝上掰开，露出腹部，然后用锋利小刀或竹片剖开腹部，去掉内脏及卵巢，将林蛙油取出。
剥取林蛙油时不要遗漏小油块，特别注意不要丢掉延伸到肺根部附近的小块油块。取完油的林蛙去掉内脏，其余部分可加工食用。刚刚剥出的油块其含水量较高，剥出后放在通风良好、有阳光的地方进行晾晒，待干燥后，进行包装、保存。在干燥时应注意防冻，以免影响蛙油的质量。
也可以用烘干箱烘干林蛙油。将烘干箱的温度定在40～50℃，经过6～12小时，林蛙油含水量为10%～12%就可以了。
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如何剥取林蛙油直接影响到蛙油的质量。林蛙油的剥取分为干剥和鲜剥两种，干剥法最常用，优点是可随用随剥，油不易被污染，油的形态完整，步骤依次是烫死、穿串、干燥、软化、剥油、分等、包装。鲜剥法不太常用。
将林蛙穿串，穿串前应先将林蛙烫死。将林蛙放入60℃-70℃的热水中15-20秒钟，烫死后提出水外。烫蛙水温过高会使蛙体皮肤及肌肉烫熟脱落，影响下步操作。也有人不经过烫死过程直接穿串，过于残忍，不提倡。
将烫死后的林蛙用细铁丝或麻绳从蛙眼处或上下颌处穿透，连成长串，串长以方便晾开为原则，但注意蛙体之间要有缝隙，不可接触，太密不易晾干，容易发霉腐烂。
穿串林蛙干燥的方法：采用自然干燥法，把串好的林蛙放在阳光下晒干。在晴天条件下，彻底干燥约需10天左右，阴雨天需放室内或进行遮雨，夜间需要搬回室内，防止上冻；采用室内干燥法，批量大时可将串好的林蛙放在室内，用火炕或火炉加温，保持室温20℃-25℃，通风越快，效果越好，一般经4-5天可基本干燥。切不可直接用火烘干；用烘干机干燥。温度定在50℃-55℃，大约48小时可完全干燥。此种方法，加工出来的油块质量好。
无论采用何种方法干燥，一定要做到干透，否则容易腐烂变质，失去其价值。将干燥好的蛙串放在阴凉处保存备用，随时剥取蛙油。长时间保存时一定要注意防止虫蛀。
穿串林蛙要软化，为取油方便，首先要进行软化处理。将干蛙放在60℃-70℃的温水中，浸泡10分钟，值得注意的是不能让水从口腔浸入腹中，否则蛙油遇水膨胀，很难剥离。将浸泡好的蛙取出后放入容器内，用湿毛巾等厚布覆盖几小时，待蛙体变软时即可剥油。
剥蛙油主要是手工操作，主要过程是将蛙体从腹面向后掰断，从背面连同脊柱一起撕下，然后取出蛙油，也有其他方法，可根据个人习惯而定。剥油时要取净，同时将粘附在油块上的内脏器官、卵粒等挑出来。刚刚剥出的油块含水量较高，放在通风良好的、有阳光的地方进行晾晒，干燥后进行包装保存。
将干透的林蛙油，按照块的大小、油的色泽等进行分类，然后用塑料袋包装，袋口封好，防止吸潮。存放处保持凉爽、干燥、低温、低湿，注意防虫。
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付费内容限时免费查看回答你好，很高兴能回答你的问题，假如林蛙油是干的，完全可以放在冰箱的冷藏室里面储存，这样保存它也是不错的选择了，不过一定要注意，这时候的温度最少是-5℃才行。温度是一定不要过高的，同时如果高于-5℃的话，会影响质量。但如果它含潮的话要注意，千万不要放在冰箱里冷藏，因为在冷藏的时候势必会让表面充满水分，会损坏它的质量，这样才安全。
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林蛙油是非常好的一种滋补品，对我们健康撒非常有帮助的，在平时大家坚持服用它，可以很好的增强身体体质，对大家健康很有帮助，但是服用林蛙油的时候也会有一定的问题，大家需要保存好它，这样服用它才更放心。
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