经营火锅店如何做好促销,需要遵循哪些原则?
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热心网友
1、特色菜品营销活动
营销过程中我们可以，我们的火锅店可以利用店里面的特色菜品作为引流，吸引大量的客户进店，所以我们要遵循的一个原则就是让我们的客户看到我们的特色菜品的信息，在他能看到的地方看到我们的引流活动，这样才能够实现引流活动的推广。
2、不能盲目跟风。
火锅属于餐饮行业，流量稳定，不像其它非必要需求行业，隔三差五就要做活动来引流，适当的一些火锅促销活动是可以的，但不能跟风看到别人做我们就也做。
3、不能为了清库存而促销。
有的店为了把平时不好卖的菜处理掉，这种的火锅促销活动是毫无意义的，因为从客户体验来说没有提升，就是为了做活动而做活动。有库存的菜可以通过赠送或加量的方式处理掉，但不要用来做活动。
热心网友
经营一家火锅店，不能老是做营销优惠活动，但也不能不做营销活动，否则会显得经营者特别抠门。选在像情人节、劳动节这样的节假日进行营销活动，会给店里引进一批新的顾客，对麻辣烫加盟店未来的发展是很有好处的。
热心网友
我开了10多年火锅店，在重庆这边有几家火锅店，有些做活动的经验可以分享给你：
想好是线下做宣传还是线上线下一起宣传，我是建议你一起哈，现在新媒体的影响力很大，尤其是现在主流顾客都集中在了年轻一代，所以线上的宣传必须要重视。
可以找微博抖音快手小红书等当地的kol帮你推广，kol可以找粉丝不是特别多了，收费会相对比较低，比如粉丝在几万的博主都是可以的，注意看她的粉丝群是不是主要是当地人。主要是当地人效果才会比较好。做一个活动一般有以下步骤：
1、 活动计划
确定你活动的主题，比如周年庆，火锅节，小雪火锅优惠，情侣节火锅优惠等，还有你想到通过活动达到的目标，营收多多少，粉丝会员新增多少等，确定预算，确定需要准备的材料和布置品，确定人员安排等。大型火锅店做活动必须要有一个详细的计划，另外也要有应急的方案。
2. 活动预热
这个阶段就是宣传你的活动，线下可以办展板发传单，地铁或者公共屏幕宣传等，看你预算多少，预算少就摆展板发传单就可以。
线上就是请KOL，还有线上投放广告等，想微博微信抖音知乎等都是可以投广告的，还有通过自己渠道给会员粉丝发活动通知等。
大型活动一定少不了预热这一步。
3. 活动开始
好的活动一定要好的执行人，你需要把活动执行具体到个人，每个人负责一块，有问题好直接找到个人，另外要有应急方案。
4. 促销总结
这一步必不可少，总结活动中存在的问题和做得好的地方，下次活动会做得更好。
我一般办得比较大的活动是周年庆和国庆节以及过年的活动，会现场抽奖等，还有很多活动的预算营销方案，你可以在网上找一找，我现在用得好厨联盟，我个人觉得是不错的，你可以也试试，在微信搜索就能找到，小程序公众号都是有的。他们的课程资料都是免费的。
热心网友
1、区别盈利产品和引流产品。
引流产品要用好爆款思维。在选品上，最好是客户刚需，人人都需要，这样才能让更多人参与进来
其次就是给客户感受到的价值，要远远高于出售价格，击穿客户的心理底线。
低价不等于亏本，只是不赚钱而已，有人流量以后，然后通过其他的产品来盈利。
2、提炼卖点
可能你的产品卖点比较多，但是需要注意，呈现给客户的永远只有少数最主要的卖点。
而且这个卖点一定是你的客户群体最需要的东西，卖点多了，客户就会混乱，记不住。
比如我看见一个卖酸菜鱼的馆子，它的卖点就是用一句话来总结，四川星级大厨亲自上阵，这才是正宗的酸菜鱼，卖酸菜鱼的馆子那么多，大厨、正宗是他宣传的卖点
3、提升客户感知
注重细节描述，增加客户画面感
比如，2种的例子，正宗酸菜鱼，如何体现正宗呢?你可以在海报上增加描述，采用3斤重野生鱼，XX牌酸菜经过13种调料制作而成，挂上大厨像，旁边放上野生鱼鱼缸，这种宣传要比单纯的文字描述给客户的感知有力量得多!
有条件的还可以在店门前放个电视，播放大厨制作酸菜鱼精益求精的过程，这个更吸引眼球!
4、参与设计要直白简单
活动本身就只有一点的*，如果设计得太复杂，别人就嫌麻烦，干脆就走掉了
假定一个陌生人看到你的海报，如果15秒钟之内看不懂如何参与的话，这个活动基本上就很难活。
更多详细内容，请关注特许经营第一同学会。
5、促销的时间不要太长
如果促销的时间太长的话，别人就会不着急下单。
而且如果促销成为了常态，那你活动价格就变成了日常的价格，相当于没有做促销，并且一旦你停止促销以后，别人反而觉得你的东西太贵了，影响后期正常价售卖!
6、宣传的多途径
客户的感知来源于看到，听到，闻到，尝到。
东西再好，如果客户不知道也等于没有，所以我们可以通过多个途径将你的东西宣传出去，门前海报、扩音喇叭、宣传单页、线上宣传、其他店铺合作等，靠单一的宣传可能达不到预期效果。
