又到了吃螃蟹的季节了,蒸螃蟹需要蒸多久?
发布网友
发布时间：2022-04-23 01:37
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-07 18:31
方法非常的简单，就是蒸蟹的时候，把蟹身翻个底朝天，也就是让蟹壳朝下躺着，然后等水开了才放上蒸锅里蒸，大概15至18分钟左右，即可出锅。清蒸螃蟹保留了精华的原滋原味，火候、时间都需掌握好，否则就会破坏螃蟹的美味。把螃蟹用清水冲干净之后放到锅里面加水蒸煮，大火将水煮沸腾之后再等个二十分钟的样子就可以出锅了。
将大闸蟹肚子向上放置，放一些生姜和紫苏叶。冷水上锅后，开大火上汽后蒸15分钟左右。（根据螃蟹大小，调整时间。）然后将螃蟹掰壳，肉身洗刷干净后，切成四块，用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下，让其外壳裂开。把螃蟹放进砂锅粥里，加入姜丝，继续煮，直至把螃蟹煮熟因为煮的螃蟹营养流失较大，蟹膏蛋白质等在煮制过程中会渗透到汤汁里，造成蟹味变淡鲜味走失，营养流失等缺点。但是有些人图方便喜欢盐水煮，这样活蟹入开水煮的时候容易吊爪。
蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖，蟹子本身是寒性，所以不宜多吃，吃多了，会上寒火；还有，不要再吃寒性的水果，喝生冷的饮料，否则会造成腹泻。
螃蟹还是清蒸比较好吃，不过在蒸螃蟹时还是需要一定技巧的，否则蒸出的螃蟹会流膏黄，掉腿，这里简单介绍一下蒸螃蟹的技巧，首先要将螃蟹洗净，最好用刷子清理它表面的脏东西，备一盆清水加入一些白酒，将螃蟹放入盆中，让螃蟹在水中浸泡5-10分钟。
热心网友
时间：2022-05-07 19:49
我们吃螃蟹主要吃的是鲜，并且不需要蒸时间太长，如果蒸的时间太长，螃蟹的肉会柴，所以一般锅中上汽后蒸15到20分钟即可 。
热心网友
时间：2022-05-07 21:24
蒸螃蟹需要蒸5分钟就可以
一、第一步把准备好的螃蟹用刷子清洗干净，放一旁备用。
二、把洗好的螃蟹放入蒸锅，摆好，肚皮朝上。
三、接着撒上适量的盐，撒均匀一些。
四、盖上盖子，大火蒸5分钟，打开盖子散去热气就可以吃了
热心网友
时间：2022-05-07 23:15
体积小的螃蟹蒸上*分钟就可以，体积偏大的螃蟹蒸上十五六分钟就可以出锅了。
热心网友
时间：2022-05-08 01:23
清蒸螃蟹一般蒸15-20分钟就可以了，不需要太长的时间。
