蛋糕只加牛奶不加油可以吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 01:47

共5个回答

热心网友时间：2023-10-10 14:55

这个当然可以哦

我有尝试做过一款蛋糕了味道相当不错了

【南瓜红枣戚风蛋糕】

原料：冷藏后的鸡蛋5个、红枣50g、南瓜泥120g、低筋面粉90g、白糖40g；

使用模具：阳晨六寸花形不沾蛋糕模

制作过程：

1、南瓜蒸熟，取出120g南瓜泥放在一个大点的容器里；

2、南瓜泥里放进 5个鸡蛋的蛋黄。蛋白另放在一个无油无水的容器里；

3、把蛋黄和南瓜泥搅拌均匀；

4、把低筋面粉过筛到南瓜蛋糊里；

5、用手动打蛋器划“Z”字把面粉和南瓜蛋糊混合，不要转圈搅拌，以免起筋；或者用刮刀从下往上翻拌也可以；

6、把切好的红枣碎放进去，还是划“Z”字拌均匀；

7、蛋白放在无油无水的小盆里，用电动打蛋器打出鱼眼泡；

8、加入白糖。一般原味戚风蛋糕我加白糖是60g，因为这个是南瓜红枣的，南瓜和红枣本身都有甜味，所以我减了白糖的量，只放了40g糖，个人觉得甜味刚好，如果喜欢更甜的可以多加点糖。但为了健康考虑，建议少糖比较好。

9、把蛋白打发至干性发泡，打起打蛋头能看到一个小小的直立的三角；

10、取二分之一的打发蛋白放到南瓜蛋黄糊里；

11、用刮刀上下翻拌或切拌均匀；

12、再倒进蛋白盆里，继续上下翻拌或切拌；

13、拌成均匀细腻的蛋糕糊，拌好的蛋糕糊蓬松感很好，如果是稀的流动的那说明消泡了；

14、倒进两个阳晨六寸花形蛋糕模中。量有点大，多出来一点我放了一个纸杯里了；

15、烤箱100度预热，中下层，50分钟。（每个烤箱的温度都会有差异，请按照自家的烤箱温度也调节温度和时间，我家的这台烤箱温度偏高，超过100度就会爆裂，所以只能是低温长时间的烘烤才可以）

16、蛋糕烤好了，能够看到蛋糕都鼓出模具的高度了；

17、取出蛋糕轻震一下，倒扣在晾网上；（纸杯的不需要倒扣）

18、等蛋糕放凉以后，再把模具去掉，因为用的是不沾模，很轻松就把模具去掉了，而且蛋糕形状很完整。

这两个花形蛋糕模都很漂亮哦。上图是提拉米苏造型的，下图是双层花形的。

切一块当下午茶还是不错的。尝一尝吧！因为用了南瓜，整个蛋糕都是*的，感觉金灿灿的，这款蛋糕无油无奶，香甜美味，好吃极了。

热心网友时间：2023-10-10 14:55

你蛋糕只加牛奶，不加油，应该是可以的，因为一样可以做出味道鲜美的蛋糕，可以的

热心网友时间：2023-10-10 14:56

这是完全可以的，但是一定要加入一些网友，如果只加入牛奶的话，是达不到效果的。

热心网友时间：2023-10-10 14:57

蛋糕吃吧，牛奶也是可以的，可以加入奶油在里面或者是鸡蛋。

热心网友时间：2023-10-10 14:57

可以
食材：鸡蛋 2个低筋面粉 50克白砂糖 10+33克玉米油 20克水 ...
做法：1.准备两个碗,称液体和固体,先加油,水,10克糖,用12线搅拌棒搅拌5分钟左右,到糖完全融化水和油充分乳化.注意:水可以换成牛奶,但我用不起.