西瓜有什么特别的吃法?
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发布时间：2022-04-23 00:49
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时间：2022-04-28 03:29
西瓜沙冰
准备:西瓜1000克,绵白糖15克,清水150ml.
做法:
[1]西瓜去皮去籽,切成小块.
[2]绵白糖+150ml清水放入小锅以小火熬成淡*的糖水.
[3]将切好的西瓜块和糖水一起放入搅拌机搅打成果泥.
[4]将果泥倒入容器中,放入冰箱冷冻,每隔1个半小时将容器上层已经凝洁的冰沙用勺子划到一边,直到全部制成冰沙为止.
西瓜皮
腌着吃：
★将西瓜皮腌制后，捞出晒干，盛大入容器，用塑料薄膜封口收藏，可保存半年左右。食用时将盐霜洗去，切碎，加入适量白糖、辣椒、香油，放碗内蒸食，别具风味。
★将西瓜皮上撒些细盐，置于盆内，次日食用清脆爽口，放入些酱油和香油，味道更佳。
★香脆西瓜皮：用小刀将西瓜皮里削至无红瓤为止，外表皮如果脆嫩可以不去掉，如果表皮硬则要削去，然后洗净并将其切成宽4毫米、长20毫米左右的条，用少量食盐腌4至8小时左右即可晾晒。晴天晒一天即可，保留25％左右的水分为宜，不要晒得太干，收集后拌入味精、少许白糖、辣椒油即可装盘上桌，不吃辣味者可用五香粉代替，其味道香、甜、脆、辣，口感特好。如装瓶放入冰箱还可以长时间保存，早上配稀饭吃，清香且爽口。
【盐渍三皮】
原料：西瓜皮200克，刮去外皮，洗净。冬瓜皮300克，刮去绒毛外皮，洗净。黄瓜400克，去瓤心，洗净。盐、味精适量。
制作：将三皮分别用不同火候略煮一下，待冷切成条块，置容器中，用盐、味精腌渍12小时，即可食用。
药用功效：西瓜皮、冬瓜皮、黄瓜皮均有清热利湿、畅通三焦作用。3种原料相配，有利湿减肥协同之效。对小便不利、四肢肿者尤其有效。
●拌着吃：
★瓜皮鸡丝：将西瓜皮切丝，用开水焯一下捞出，再与熟的鸡丝、瘦肉丝一同放入盘中，撒上调料即可。[药用功效：壮阳]
【凉拌瓜皮】
★将削去翠衣的瓜皮切成条，撒入适量精盐爆淹一下沥去水分，根据口味入糖、醋、香油、味精、辣椒油、蒜汁，拌匀后放入冰箱，随吃随拿。即不后悔买了一个厚皮的瓜，又为餐桌上一碟清凉爽口的小菜，还可分别同豆腐丝、青椒丝、油炸花米、胡萝卜丝、粉丝等分别拌在一起，成为一盘有特色的家常凉拌菜。
★把去皮后的瓜皮切成细长小条，用食盐腌2～3小时后，将盐水沥出，再加酱油、醋或麻油等作料搅拌，即可食用。
★西瓜皮适量，酱油、姜、葱、味精、花椒油各少许。西瓜皮切成细条，洗净，用盐腌6～8小时，再用清水冲洗一至两遍，挤去瓜条中的水分，放碗内，加佐料拌匀即可食用。[药用功效：辅助治疗肝癌]
【橙汁莲藕西瓜皮】
用料：西瓜皮、莲藕、橙汁、盐、白糖
制作：
1、将西瓜皮削去外层薄皮，刮去残瓤洗净切成条，莲藕洗净去皮切成片泡在凉水盆中；
2、坐锅点火放入清水，将水开后倒入西瓜条焯一下捞出，再把莲藕倒入锅中焯透捞出过凉，沥干水分；
3、将西瓜条、莲藕片放到器皿中加入盐、白糖、橙汁拌匀，呈淡*时即可装入盘中食用。
特点：味酸甜，色泽淡黄，是夏季最佳菜肴。
提示：西瓜皮与莲藕不能同时焯水，因质地不一样，莲藕焯好了，西瓜皮就易焯过。
●蒸着吃：
★西瓜鸡：将西瓜蒂部切下，将瓤挖空，纳入切块的鸡肉、瘦肉及调味品等，添水后再把瓜蒂按原样缝好，放入锅中蒸熟，就成了味美可口的“西瓜鸡”。[药用功效：壮阳]
★火腿瓜皮：将西瓜皮削去外层硬皮切成薄片，放入碗里，上铺火腿片，加上调料，上锅清蒸，其味鲜美，清香四溢。
●做汤吃：
★瓜皮红枣汤：新鲜西瓜皮100克，大枣10枚共煎汤，每日当茶饮可健脾消暑。
★瓜皮鸡蛋番茄汤：将去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条的瓜条，入水煮沸，下入番茄、鸡蛋、调料，这汤不仅味佳色艳，而且能消暑利尿。
【瓜皮绿豆汤】
原料：绿豆100克，西瓜皮（不用削去外皮）500克。
做法：将绿豆与1500毫升水煮汤，沸后10分钟后去绿豆，再将洗净的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可饮汤，一日数次。
功能：清热解毒，除烦止渴。方中绿豆甘凉，可消肿下气，清热解毒，清暑利水；西瓜皮甘寒，清热解暑，除烦止渴。适宜于夏天痤疮患者服用。[西瓜皮学名称为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药，如把西瓜皮焙干，研末外用，可治口疮。]
【西瓜皮荷叶海蜇汤】
用料：西瓜皮500克，鲜荷叶60克，鲜海蜇200克，鲜扁豆50克，鲜丝瓜250克，鲜蛇舌草50克。
制作：将鲜扁豆、鲜荷叶、鲜蛇舌草洗净；海蜇、西瓜皮、丝瓜洗净，切块。将全部用料放入砂锅内，武火煮沸后，文火煲1小时，调味即可，饮汤吃海蜇。每天1料。
功效：清热解暑、清肺止咳。用于暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或便秘者。
热心网友
时间：2022-04-28 04:47
据中药大辞典载，西瓜皮：清暑解热，止渴利小便。
几种西瓜皮的吃法：
1.凉拌西瓜皮。
选料：若想吃到美味的西瓜皮，选料最为重要。大家都知道，西瓜有很多品种，最适宜凉拌的西瓜是那种脆皮瓜，这种西瓜的瓜皮脆，皮薄。
加工：把瓜皮的红肉除净，瓜皮外的翠皮削去(或用菜刨刨除)，把去了硬皮的瓜皮切片，放容器内加盐腌片刻。
3.制作：吃时挤去水份，加入少量生抽、醋、蒜泥、麻油，拌均即可食用，吃时满口脆香。
2.西瓜皮炒青椒。
选料与加工同上。
炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将挤干水份的瓜皮放入青椒中，煸炒，加适量调料，起锅盛盘。此物清脆带辣，是夏日佐餐的佳品。
3.西瓜皮干烧肉。
上述两种吃法皆适宜选用薄皮危瓜，但我们时时会遇到厚皮瓜，扔了也很可惜，这里介绍的就是这种瓜皮的吃法。
加工同上。
把加工好的瓜皮切成薄片，放在太阳下曝晒，让其迅速失去水份，变成瓜皮干。将晒好的瓜皮干收集起来，存放到冬天雪花漫天菜蔬缺乏之时，将其与肉放在一起，做一碗热腾腾的瓜皮红烧肉，一定会得到家人喝彩的!
热心网友
时间：2022-04-28 06:21
、煎西瓜皱饼
主料：西瓜瓤、面粉、蛋清
制法：西瓜瓤打成蓉，沥去部分汁，拌上面粉、蛋清、糖，分成若干个较稀的小面团，分别滚上干粉，压扁再搓圆，反复几次之后面团较实时，便可捏成型烧开油锅煎成皱皮的饼。
2、薏米煲西瓜
主料：西瓜硬皮、薏米、绿豆
制法：西瓜切去肉取硬皮，加薏米绿豆一起煲45分钟，可咸可甜。
3、盐水沾西瓜块
主料：西瓜瓤、食盐
制法：西瓜瓤切块，凉开水加少量盐兑成淡盐水，瓜块沾了盐水吃。
4、辣炒酸西瓜
主料：西瓜肉、豆豉、洋葱
制法：西瓜挖净瓤削去硬皮切块，撒上盐腌30分钟，沥去水，放酸醋白糖腌半天捞出加辣椒大火炒几下，撒上洋葱，调味，上盘。
5、凉拌西瓜
主料：西瓜肉
制法：西瓜挖净瓤削去硬皮切片，撒上盐腌10分钟，沥去水，加蒜蓉、鸡精、糖、麻油拌匀。
6、鲜榨西瓜汁
主料：西瓜瓤
制法：西瓜瓤放入家用榨汁机榨汁
